M’hancha

tradicionalna severno-afriška sladica

Teya74  Izvor: Maroko
M’hancha
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 15 minut 1 ura 15 min
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

250 g olupljenih mandljev

125 g sladkorja

60 g stopljenega masla

2 žlici rožne vode ali vode oranževca - lahko tudi mandljeva esenca

1 čajna žlička mletega cimeta

en paket - 4 listi vlečenega testa, ki ga narežemo na 8 listov (cca. 24 x 30 cm)

100 g masla za mazanje

Za povrh:

1 rumenjak

3 žlice belih drobljenih mandljev

8 žlic medu

Po želji:

sladkor v prahu in cimet za okraševanje

Postopek

1. Mandlje in sladkor zmešamo v multipraktiku, dokler zmes ne dobi teksture peska.

2. Raztopimo 60 g masla in dodamo mešanico mandljev in sladkorja, cimet ter mandljevo esenco. Zmešamo, da dobimo gosto maso.

3. Razdelimo maso na 4 enake krogle in jih oblikujemo v za prst debele valje, dolžine cca. 28 cm. Pustimo stati cca. 30 minut.

4. Ogrejemo pečico na 200 stopinj.

5. Razmehčamo preostalo maslo in z maslom namažemo prvo plast vlečenega testa, nanj položimo drugo plast testa, ki ga tudi premažemo z maslom.

6. Valj mase položimo na testo in močno, vendar previdno zavijemo ter pazimo, da se ne raztrga. Konce ob straneh odrežemo. V testo zavijemo vse valje mase in tako dobimo 4 zvitke peciva.

7. Zmešamo rumenjak in premažemo zvitke. Po vrhu po okusu posujemo z zdrobljenimi mandlji.

7. Zvitke postavimo na peki papir in pečemo v pečici 30 do 35 minut - do zlatega.

8. Medtem segrejemo med in še vroče pecivo razmočimo z medom, da se »napije«. Počakamo, da se ohladi in ga razrežemo v podolgovate rombe.


Opombe

Po želji lahko okrasimo z mletim sladkorjem in cimetom.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

noemi  

kuha že od: 4.10.2008

Št. objav: 363

Objavljeno 7.7.2012 ob 19:36

V receptu je vlečeno testo, v točki 6 pa se pojavi tudi listnato. Lapsus???

Vsekakor mora biti pecivo okusno.

Lep, ne prevroč dan

mišzmoke  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4520

Objavljeno 7.7.2012 ob 19:51

, ja, pri šesti točki je očitno nagajala vročina, poleg zamenjave vlečenega z listnatim, je pri zavijanju dvakrat uporabljen izraz "testo".

Kar pa ne pomeni, da pecivo ni dobro in da ga ne naredim v kratkem

lp

Teya74  

kuha že od: 16.3.2008

Št. objav: 18

Objavljeno 14.7.2012 ob 21:12

Vesel

Joj se opravičujem - res sem bila malo prehitra pri pisanju :) seveda je prav VLEČENO TESTO! Bom takoj popravila.... Pa le poskusite narediti je res enostavno in vsekakor malo drugače, orientalsko

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecveronika65
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.