Ali stepeno smetano tudi dodamo kremi?
Lešnikove sanje
biba 
27.162 ogledov
27.162 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept -
Oceni
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
20 dag sladkorja
15 dag moke
1 pecilni prašek
1 dl olja
2 male žličke gustina
Krema:
250 g sira mascarpone
1 žlica nutele
4 liste želatine
250 ml smetane za stepanje
150 g kokosove moke
100 g mletih lešnikov
Postopek
Jajca ločimo, posebej stepemo rumenjake in sladkor, dodamo olje. Posebej stepemo beljake, ki jih izmenično z moko in gustinom dodajamo k jajčni zmesi in z metlico previdno vmešamo. Pečemo pri 180 stopinjah 15 do 20 minut , odvisno od pečice.
Nadev:
želatino namočimo v hladno vodo. Mascarpone gladko zmešamo, mu dodamo nutelo in lešnike, dobro premešamo. Želatino ožamemo, jo raztopimo (najbolje je nad paro), jo zmešamo s tremi žlicami kreme in vmešamo v ostalo kremo. To damo v hladilnik, medtem pa stepemo smetano, na koncu kremi vmešamo kokosovo moko in to takoj, ko se začne strjevati.
Ko je biskvit ohlajen, ga prerežemo in spodnji del namočimo po želji (mleko, rum, sok) premažemo z lešnikovo kremo in pokrijemo z zgornjo plastjo, ki jo prav tako namočimo.
Pecivo lahko tudi premažemo s kremo ali s stepeno smetano.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
