Kvašeni kifelčki z domačo marmelado

Moko stresemo na delovno površino, naredimo dve jamici. V eno damo rumenjake in jajce, v drugo kvas, malo sladkorja in malo mlačnega mleka. V lonec damo mleko, ščep soli, vanilijo, malo ruma, sladkor in margarino. Segrejemo, da se margarina stopi. Dodamo še limonino lupinico in sok. Zamesimo srednje trdo testo. Po potrebi dodamo še mleka (odvisno, kako suha je moka). Pustimo vzhajati, da se testo podvoji. Naredimo hlebčke, približno 8. Spet pustimo vzhajati. Razvaljamo hlebček v krog in ga razrežemo na 8 trikotnikov. Konice premažemo z beljakom, na širši del pa damo malo žličko marmelade. Zavijemo od širšega dela proti ožjemu. Damo na pekač, premažemo z beljakom in pustimo vzhajati 10 minut . Na vrh vsakega damo košček margarine in pečemo na 180 stopinj. Vroče posujemo s sladkorjem v prahu.