Domača čokolada

Name: Domača čokolada
Total time: 30 min
Yield: cca. en kilogram
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 500 g sladkorja; 250 g mleka v prahu (polnomastno ali posneto); 125 g trde margarine; 150 g vode; 75 g navadnega grenkega kakava

domača čokolada z nizko vsebnostjo kakava

sonetar

Slovenija

5/5
zelo zahteven recept
30 min
Oceni

Sestavine

Količina: cca. en kilogram📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g sladkorja

250 g mleka v prahu (polnomastno ali posneto)

125 g trde margarine

150 g vode

75 g navadnega grenkega kakava

Način za kuhanje

Postopek

Sladkor in vodo skuhamo do slabe niti, ko se nam kapljica vročega sladkorja med prstoma raztegne cca. 1 cm in pretrga, tedaj kuhan sladkor odstavimo in mu dodamo na manjše kocke narezano margarino, da se lahko hitro stopi v sladkorni masi. Dodamo že prej pripravljeno mešanico iz kakava in mleka v prahu ter urno zmešamo v gladko snov, ki jo vlijemo v pomaščen pekač.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Čokolada naj bi v pekaču, kjer je debela kak centimeter, počivala na suhem prostoru en dan, nato pa jo razrežemo na koščke velikosti 2 x 2 centimetra. Navadno se jo poskusi že kakšno uro po vlitju v pekač in po enem dnevu ni več sledov o njej.