Črno-belo biskvitno pecivo

Name: Črno-belo biskvitno pecivo
Cuisine: neznan
Ingredients: 250 g moke; 250 g margarine; 150 g sladkorja; 1 vanilin sladkor; 5 rumenjakov; 1 celo jajce; 1 čajna žl. pecilnega praška; Iste sestavine kot za svetlo testo, le da količino moke zmanjšaš za 50 g in dodaš 50 g kakava.; 10 dag rastlinske masti; 15 dag čokolade

Karolina

Izvor: neznan

Shrani

Natisni

Sestavine

Svetel biskvit:

250 g moke

250 g margarine

150 g sladkorja

1 vanilin sladkor

5 rumenjakov

1 celo jajce

1 čajna žl. pecilnega praška

Temen biskvit:

Iste sestavine kot za svetlo testo, le da količino moke zmanjšaš za 50 g in dodaš 50 g kakava.

Za obliv:

10 dag rastlinske masti

15 dag čokolade

Način za kuhanje

Postopek

Margarino stopimo in vanjo penasto umešamo sladkor, rumenjake in jajce - postopoma. Nato rahlo umešamo sneg beljakov in nato še moko, kateri jaz dodam za čajno žličko pecilnega praška.

To maso enakomerno razmažemo po pekaču (tisti, ki ga kupimo ob nakupu štedilnika)

Pečen biskvit prerežemo na polovico - oba (svetlega in temnega). Nato položimo svetel biskvit, katerega premažemo z marmelado, nanj damo temen biskvit in ga premažemo z marmelado in to še enkrat ponovimo. Ta biskvit obtežimo, da se strdi, na koncu pa vse prelijemo s čokoladnim prelivom ali pa kakšnim drugim prelivom, recimo limoninim, skratka po želji. Obtežitev naj bo najmanj 10 kg.

Opombe

Pecivo namažemo z marmelado še neohlajenega, da se marmelada dobro vpije. Ker iz pečenega peciva dobimo v bistvu četrtinke, se je pri zlaganju in mazanju potrebno znajti - težko je najti primerno posodo, ki bi se pecivu prilegala. Namreč ob obtežitvi se pecivo stiska in ob straneh, če ni dobre zatesnitve, marmelada uhaja.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #valentinovo #novo leto #piknik #rojstni dan #miklavževo

#pomlad #poletje #jesen #zima

#vegetarijanstvo

#slovesnost

#sladice

Mnenja o receptu

Pitončica

kuha že od: 7.6.2005

Št. objav: 1677

Objavljeno 9.12.2009 ob 9:32

ponavljam vprašanje:

Mene pa zanima če so se med sestavinami zgubili beljaki? ali je v postopku mišljem samo sneg enega beljaka ( v sestavniah piše 1jajce)?

uporabno

batles1

kuha že od: 5.3.2006

Št. objav: 46

Objavljeno 14.12.2009 ob 19:53

Pitončica, kolikor jaz razumem se vmeša vseh 5 beljakov, ker najprej piše 5 rumenjakov in eno jajce, potem pa še, da se vmeša beljake. Nisem pa še sprobala recepta. LP

uporabno

lidia

kuha že od: 2.4.2007

Št. objav: 267

Objavljeno 14.12.2009 ob 20:43

Vsi beljaki torej 5-ih jajc se stepejo v sneg in primešajo. Eno jajce pa se vmeša celo.

uporabno

Enkica

kuha že od: 9.5.2008

Št. objav: 88

Objavljeno 15.12.2009 ob 9:02

Spet sem delala tole pecivo po dolgem času in spet je odlično uspelo. Peciva pride veliko, ma je trajalo samo en dan in že ga ni bilo več in to kljub temu, da nisem imela najbolj srečne roke pri izbiri marmelade (višnjeva za moj okus ne paše preveč ). Super! Pade še ena runda za k novoletnim piškotkom.