Čokoladni mousse

Name: Čokoladni mousse
Total time: 15 min
Yield: Za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 10 dag jedilne čokolade; 3 jajca; 3 žlice sladkorja; 1 sladka smetana (150 g)

preprosti mousse

Barbka77

13.453 ogledovSlovenija

1/5
zelo enostaven recept
15 min
Oceni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

10 dag jedilne čokolade

3 jajca

3 žlice sladkorja

1 sladka smetana (150 g)

Način za kuhanje

Postopek

Čokolado stalimo, ločimo rumenjak od beljaka. Rumenjaku dodamo 3 žlice sladkorja, stepemo, vmešamo ohlajeno, vendar še vedno tekočo jedilno čokolado, dodamo sneg treh beljakov. Tudi v beljak lahko dodamo malo sladkorja. Dodobra stepemo sladko smetano in jo vmešamo v kremo. Pustimo v hladilniku, da se shladi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Vanja_v_ZDA

član od 20086078 sporočil

15.1.2014 ob 15:26

Rumenjake za tiramisu, čokoladno peno, limonino kremo (lemon curd) vedno temperiram. Razlike pri končnem izdelku ni.

MiriBon

član od 20111764 sporočil

27.1.2014 ob 20:41

Poleg rumenjakov lahko temperiraš tudi beljake, in sicer jih nad soparo ročno stepaš z nekaj sladkorja, dokler se slednji popolnoma ne raztopi (preveriš s prsti). Stepanje potem lahko nadaljuješ normalno z mešalnikom.