Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladni mousse
preprosti mousse
15 min
Sestavine
Količina: Za 4 osebe
10 dag jedilne čokolade
3 jajca
3 žlice sladkorja
1 sladka smetana (150 g)
Postopek
Čokolado stalimo, ločimo rumenjak od beljaka. Rumenjaku dodamo 3 žlice sladkorja, stepemo, vmešamo ohlajeno, vendar še vedno tekočo jedilno čokolado, dodamo sneg treh beljakov. Tudi v beljak lahko dodamo malo sladkorja. Dodobra stepemo sladko smetano in jo vmešamo v kremo. Pustimo v hladilniku, da se shladi.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Rumenjake za tiramisu, čokoladno peno, limonino kremo (lemon curd) vedno temperiram. Razlike pri končnem izdelku ni.
Poleg rumenjakov lahko temperiraš tudi beljake, in sicer jih nad soparo ročno stepaš z nekaj sladkorja, dokler se slednji popolnoma ne raztopi (preveriš s prsti). Stepanje potem lahko nadaljuješ normalno z mešalnikom.
Jedilna čokolada je mišljeno čokolada za kuhanje?
Jaz mislim, da je čokolada za kuhanje
, ker bi drugače pisalo mlečna čokolada.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Nevzhajana orehova potica
Toscanska panzanella