Čokoladna beljakova rolada

Name: Čokoladna beljakova rolada
Total time: 30 min
Ingredients: 6 beljakov; 250 g mletega sladkorja; 2 žlici temnega kakava; 1 žlica jabolčnega kisa; 2 žlici gustina; 250 ml sladke smetane; 1 žlička navadnega sladkorja; 2 žlici mletega sladkorja; pol žličke vanilijeve tekoče arome; pol žličke ruma; 1 navaden čvrsti jogurt 3,2; 250 g nasekljanih jagod in 1 vanilijev sladkor; 1 žlica temnega kakava za posip; 250 g jagod za dekoracijo

odlično za porabit beljake!

Zbirke:božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

Trixi

7.850 ogledov

2/5
enostaven recept
30 min
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

6 beljakov

250 g mletega sladkorja

2 žlici temnega kakava

1 žlica jabolčnega kisa

2 žlici gustina

Krema:

250 ml sladke smetane

1 žlička navadnega sladkorja

2 žlici mletega sladkorja

pol žličke vanilijeve tekoče arome

pol žličke ruma

1 navaden čvrsti jogurt 3,2

Nadev:

250 g nasekljanih jagod in 1 vanilijev sladkor

1 žlica temnega kakava za posip

250 g jagod za dekoracijo

Način za kuhanje

Postopek

Segrejemo pečico na 160 stopinj ( ventilator).

Beljake penasto mešamo do 3/4 penaste gostote in postopoma dodajamo sladkor, da počasi dobimo na volumnu. Nato dodamo žlico jabolčnega kisa in 2 žlici gustina ter kakav. Dobro mešamo, da dobimo rahlo zračno maso.

Na pekač damo peki papir, ga posujemo s sladkorjem v prahu in oblikujemo testo za peko.

Pečemo 25 minut v segreti ventilatorski pečici na 160 stopinj

Ko je testo pečeno, pustimo cca. 15 minut , da se ohladi. Nato obrnemo na peki papir, posut z mletim sladkorjem ( zgornja pečena plast spodaj).

Medtem ko se peče testo, sesekljamo jagode in jih posujemo z vanilijevim sladkorjem.

Pripravimo kremo - smetano z žličko sladkorja stepemo. Dodamo vanilijevo aromo, sladkor, rum in jogurt.

S kremo namažemo testo in posujemo z jagodami. Zvijemo v rolado.

Rolado potresemo s kakakovom. Zraven dodamo narezane jagode, posute z vanilijevim sladkorjem.

Ohladimo za vsaj 2 uri .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov