Briosh (sladki kruh)

Sestavine morajo biti sobne temperature.

100 g masla razdelimo na 3 dele. Maslo ne topimo.

Najprej zamešamo 3 žlice mleka in 2 žlici vode. Nato dodamo 2 žlici sladkorja in eno tretjino masla (malo si pomagamo z nožem - da razdrobimo maslo). Lepo premešamo in dodamo še 2 jajci, 1 rumenjak, drugo tretjino masla in ščep soli. Ko je zamešana lepa masa, ji dodamo še tretji košček masla.

Dobljeni masi dodamo moko in v mleku stopljen kvas. Pustimo vzhajati.

Ko je testo vzhajano, vzamemo žlico in ga mešamo 1 minuto. Testo razdelimo na 6 kosov. Če je testo pretekoče, dodamo moke. Iz vsakega kosa naredimo lepo kroglico in jo damo na namaščen pekač.

Lahko pa namesto kroglic (z uporabo ozkega in podolgovatega modela) naredimo obliko kot kruh, pletenico.... Brioš damo v ogreto pečico.

Pečico ogrejemo na 180 stopinj in pečemo cca 30 minut .