Moja stalna pripomba - gotovo gre za vlečeno testo ("kore") in ne za listnato testo (tisto za kremšnite!). Saj vem, da se baklava lahko dela tudi iz listnatega testa, vendar verjetno ne iz 12-16 listov!
Baklava a`la Daisy
sočna, okusna in zelo kalorična
White Daisy 
23.295 ogledov
23.295 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
5
(1)
Sestavine
12 - 16 listov vlečenega testa
Nadev:
50 dag mletih orehov
10 žlic rozin
Sirup:
30 - 40 dag sladkorja (lahko manj)
3 - 4 žlice medu
3/4 l vode
1 limona, narezana na rezine
Postopek
Liste testa obrežemo po meri pekača. V pekač, ki smo ga dobro namazali z maslom, polagamo po tri do štiri liste, enega na drugega. Vsak list posebej poškropimo z raztopljenim maslom, na vrhnjega pa potresemo mlete orehe in rozine. Zadevo ponavljamo, dokler ne porabimo vseh listov testa, orehov in rozin. Končamo z listi testa, ki jih zrežemo na rombe.
Baklavo prelijemo - namažemo z maslom ali oljem. Pečemo jo pri močnejši temperaturi, da lepo zarumeni.
Vročo - že pečeno baklavo prelijemo z ohlajenim sirupom. Baklava naj počiva 3 - 4 ure , še boljša pa je drugi dan. Preden ponudimo, rombe zrežemo do konca in postrežemo.
Priprava sirupa:
v vodo damo sladkor in med in kuhamo približno 15 minut . Proti koncu dodamo narezano celo limono in ohladimo (ni potrebno povsem ohladiti).
Opombe
Odlična sladica za prihajajoče praznike ali pa kar tako:-).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20083340 sporočil
White Daisy, kot avtorica lahko svoj recept tudi po objavi še spreminjaš in popravljaš. Pojdi v svojo beležko pod "moje recepte", izberi tega in v stolpcu zraven slike slikni na "spremeni recept". Popraviš, kar je potrebno in ga ponovno pošlješ v bazo.
Je pa tale tvoja baklava ena od stvari, ki se jih bom zagotovo v kratkem lotila, izgleda slastno!
član od 20083340 sporočil
In zdaj lahko mine duše oddam tudi najvišjo oceno. A mi bo sploh kdo verjel, da sem jaz, ljubiteljica takih bombastičnih ultra sladkih reči baklavo včeraj delala prvič v življenju ? :) Khmmm ... vedno me je bilo nekako strah, da noben recept ne bo "tisti pravi" in da so baklave res dobre samo par sto kilometrov južno od mojega doma, tale preprosti recept me je pa prepričal v nasprotno. Rozine sem izpustila, ker imam najlepše spomine na sarajevske in mostarske baklave brez njih in z rezultatom sem zelo zadovoljna . Hvala, White Daisy!
