mnenj na posebni strani

Baklava a`la Daisy

sočna, okusna in zelo kalorična

Sestavine

12 - 16 listov vlečenega testa

Nadev:

50 dag mletih orehov

10 žlic rozin

Sirup:

30 - 40 dag sladkorja (lahko manj)

3 - 4 žlice medu

3/4 l vode

1 limona, narezana na rezine

Postopek

Liste testa obrežemo po meri pekača. V pekač, ki smo ga dobro namazali z maslom, polagamo po tri do štiri liste, enega na drugega. Vsak list posebej poškropimo z raztopljenim maslom, na vrhnjega pa potresemo mlete orehe in rozine. Zadevo ponavljamo, dokler ne porabimo vseh listov testa, orehov in rozin. Končamo z listi testa, ki jih zrežemo na rombe.

Baklavo prelijemo - namažemo z maslom ali oljem. Pečemo jo pri močnejši temperaturi, da lepo zarumeni.

Vročo - že pečeno baklavo prelijemo z ohlajenim sirupom. Baklava naj počiva 3 - 4 ure, še boljša pa je drugi dan. Preden ponudimo, rombe zrežemo do konca in postrežemo.

Priprava sirupa:

v vodo damo sladkor in med in kuhamo približno 15 minut. Proti koncu dodamo narezano celo limono in ohladimo (ni potrebno povsem ohladiti).

Opombe

Odlična sladica za prihajajoče praznike ali pa kar tako:-).

Mnenja o receptu

Moja stalna pripomba - gotovo gre za vlečeno testo ("kore") in ne za listnato testo (tisto za kremšnite!). Saj vem, da se baklava lahko dela tudi iz listnatega testa, vendar verjetno ne iz 12-16 listov! / teta torta

Ja, res je, spoštovana "teta torta", prišlo je do manjše pomote. Testo je res vlečeno in ne listnato. Te napake sem se zavedla takoj potem, ko sem oddala recept, a je bilo za popravek žal prepozno in zato se za napako opravičujem. / White Daisy

White Daisy, kot avtorica lahko svoj recept tudi po objavi še spreminjaš in popravljaš. Pojdi v svojo beležko pod "moje recepte", izberi tega in v stolpcu zraven slike slikni na "spremeni recept". Popraviš, kar je potrebno in ga ponovno pošlješ v bazo. Je pa tale tvoja baklava ena od stvari, ki se jih bom zagotovo v kratkem lotila, izgleda slastno! / mamaF

Moja baklava je pravkar narejena - zdaj pa že težko čakam jutrišnji dan ... mmmmm. / mamaF

In zdaj lahko mine duše oddam tudi najvišjo oceno. A mi bo sploh kdo verjel, da sem jaz, ljubiteljica takih bombastičnih ultra sladkih reči baklavo včeraj delala prvič v življenju ? :) Khmmm ... vedno me je bilo nekako strah, da noben recept ne bo "tisti pravi" in da so baklave res dobre samo par sto kilometrov južno od mojega doma, tale preprosti recept me je pa prepričal v nasprotno. Rozine sem izpustila, ker imam najlepše spomine na sarajevske in mostarske baklave brez njih in z rezultatom sem zelo zadovoljna . Hvala, White Daisy! / mamaF

odlično je bilo / gurman1

mamaF in gurman1 Zelo me veseli, da vama je moj recept pomagal in vama je bila baklava všeč. Hvala. / White Daisy