Zakaj Nutella med peko potone na dno?

Nutella se pogosto usede na dno, ker je težja od mase 1 ali pa je masa preveč tekoča, če se jo predolgo meša 1 . Mnogi priporočajo, da maso najprej do polovice nalijete v modelček, jo nato nekaj minut pečete, dodate Nutello in pokrijete s preostalo maso 3 , ali pa poskrbite, da bo masa gostejša 3 in ne pretiravate s količino Nutelle 1 .

Ali so muffini presuhi in kako jih narediti sočnejše?

Nekateri uporabniki so ugotovili, da so muffini lahko presuhi 3 . Za sočnejši rezultat mnogi priporočajo dodatek navadnega jogurta 3 ali malo več mleka 3 v maso. Pomaga tudi, če muffinov ne prepečete 1 .

Kateri kakav je priporočljiv za ta recept?

Originalni recept ne določa vrste kakava, vendar mnogi uporabniki ugotavljajo, da je okusnejši z instantnim kakavom za v mleko (npr. Nesquick ali Benko) 4 namesto grenkega. Nekateri uspešno kombinirajo grenki kakav s čokolado v prahu za bolj uravnotežen okus 2 . Če uporabite slajši kakav, lahko zmanjšate količino sladkorja 1 .

Kakšno maslo naj uporabim, mehko ali stopljeno?

V receptu je navedeno »mehko maslo«, vendar je v praksi pogosto razumljeno in uporabljeno »stopljeno maslo«, ki se doda mokrim sestavinam 1 , kar je standardna praksa pri muffinih.

»Narkočok« Muffini

Name: »Narkočok« Muffini
Total time: 30 min
Yield: 12 kom
Cuisine: Valle delle rompiballe :)
Ingredients: 220 g moke; 1 pecilni prašek; 200 ml mleka; 80 g kakava; 100 g sladkorja; 2 jajci; 2 žlički vanilijevega sladkorja; 90 g mehkega masla; Nutella :); 1 mlečna čokolada (Gorenjka) za obliv; lešnikov krokant za posipanje; čokoladni srčki po želji

čokoladni muffini z Nutello in čokoladno glazuro – za čokokronike

Preverjen

Zbirke:mafini326 božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

šjorca

437.308 ogledovValle delle rompiballe :)

3/5
srednje zahteven recept
30 min
4,8 (88)

Sestavine

Količina: 12 kom📏 Mere·🌿 Začimbe

220 g moke

1 pecilni prašek

200 ml mleka

80 g kakava

100 g sladkorja

2 jajci

2 žlički vanilijevega sladkorja

90 g mehkega masla

Nutella :)

1 mlečna čokolada (Gorenjka) za obliv

lešnikov krokant za posipanje

čokoladni srčki po želji

Način za kuhanje

Postopek

1. Moko, sladkor, pecilni prašek, kakav in vanilijev sladkor damo v skledo in premešamo. Nato dodamo jajca, mleko in stopljeno maslo. Ponovno premešamo, da nastane gladka masa.

2. Maso do polovice nadevamo v modelčke za muffine; nato v vsako vdolbinico dodamo še eno »konkretno« žlico Nutelle (v našem primeru je to kar ta velika za juho) in pokrijemo s preostalo maso do roba modelčkov.

3. Pečemo 15 minut na 180 stopinjah. Ohlajene muffine nato premažemo s stopljenim čokoladnim oblivom in posujemo s krokantom ter po želji okrasimo s čokoladnimi srčki.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Nasveti bralcev

Mnogi priporočajo uporabo papirnatih modelčkov ali silikonskega pekača, da se muffini ne primejo na dno in se lažje odstranijo 4.
Da Nutella ne bi potonila na dno, nekateri svetujejo, da maso ne mešate predolgo, saj postane preveč tekoča 1. Pomožno je tudi, če najprej do polovice napolnite modelčke, daste nutello, nato pa pokrijete s preostalo maso 3, ali celo najprej nekaj minut pečete spodnjo plast mase 2.
Če se vam zdijo muffini presuhi, razmislite o dodajanju malo več mleka 3 ali pa navadnega jogurta v maso 3, kar jih bo naredilo sočnejše.
Za manj grenak okus mnogi svetujejo uporabo kakava za v mleko (npr. Nesquick ali Benko) namesto grenkega kakava v prahu 4, ali pa kombinacijo obeh 2. V tem primeru lahko zmanjšate količino sladkorja 1.
Pečite muffine nekoliko dlje, če so po 15 minutah še premalo pečeni; nekateri jih pečejo 20 do 25 minut 4. Optimalen čas peke je odvisen tudi od vaše pečice.
Če želite, da muffini ne bodo preveč »čokoladna bomba«, lahko namesto Nutelle uporabite koščke čokolade, marmelado ali sveže sadje, kot so višnje ali banane 12.
Recept je primeren tudi za dvojno maso, saj muffini hitro izginejo 8.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Zakaj Nutella med peko potone na dno?
Nutella se pogosto usede na dno, ker je težja od mase 1 ali pa je masa preveč tekoča, če se jo predolgo meša 1. Mnogi priporočajo, da maso najprej do polovice nalijete v modelček, jo nato nekaj minut pečete, dodate Nutello in pokrijete s preostalo maso 3, ali pa poskrbite, da bo masa gostejša 3 in ne pretiravate s količino Nutelle 1.
Ali so muffini presuhi in kako jih narediti sočnejše?
Nekateri uporabniki so ugotovili, da so muffini lahko presuhi 3. Za sočnejši rezultat mnogi priporočajo dodatek navadnega jogurta 3 ali malo več mleka 3 v maso. Pomaga tudi, če muffinov ne prepečete 1.
Kateri kakav je priporočljiv za ta recept?
Originalni recept ne določa vrste kakava, vendar mnogi uporabniki ugotavljajo, da je okusnejši z instantnim kakavom za v mleko (npr. Nesquick ali Benko) 4 namesto grenkega. Nekateri uspešno kombinirajo grenki kakav s čokolado v prahu za bolj uravnotežen okus 2. Če uporabite slajši kakav, lahko zmanjšate količino sladkorja 1.
Kakšno maslo naj uporabim, mehko ali stopljeno?
V receptu je navedeno »mehko maslo«, vendar je v praksi pogosto razumljeno in uporabljeno »stopljeno maslo«, ki se doda mokrim sestavinam 1, kar je standardna praksa pri muffinih.

Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Recept za »Narkočok« muffine je med uporabniki izjemno priljubljen in pogosto opisan kot »čokoladna bomba«, ki navdušuje ljubitelje Nutelle. Mnogi poročajo, da so muffini izjemno okusni, rahli in tako hitro izginejo s krožnikov, da so pogosto pečeni v dvojnih količinah 2. Kljub splošnemu navdušenju pa se nekateri uporabniki soočajo z izzivi, kot so suhost muffinov 3 ali posedanje Nutelle na dno modelčka med peko 5.

Mešana mnenja Povzetek 187 mnenj

Čokoladna bombaNutella v srediniHitro izginejoPosedanje NutelleProblem suhostiEnostavna pripravaRazlične variacijeIzbira kakava

andreychika

član od 200640 sporočil

13.12.2009 ob 23:18 Zelo vesel

Pekla danes prvič in so bomba. Definitivno najboljši mafini, kar sem jih kadarkoli jedla/pekla. Je pa res, da obožujem nutello. ;) Če ne bi pričakovala obiskov, bi jih verjetno zmazala kar sama s fantom. :P

Pa še eno čisto tehnično vprašanje. Nutella se mi je vsedla na dno. Bi kaj pomagalo, če bi dala v maso malo več moke, da bi bila gostejša? Bi v tem primeru nutella ostala na sredini?

mariborčanka

član od 201040 sporočil

27.3.2010 ob 12:22

Tile muffini so favorit med muffini, ki jih pri nas pogosto pečemo.

tasyka 2

član od 200956 sporočil

22.5.2010 ob 14:10

spekla danes in to prvič:)

rezultat:noro dobri,rahli mafini,tile bojo še velikokrat na sporedu :)

tasyka 2

član od 200956 sporočil

22.5.2010 ob 14:19

aja,pa še oceno bomo prpopali :)

definitivno 5

Bernarda85

član od 2006209 sporočil

10.9.2010 ob 23:48

mjami, mjami, mjami... drugega ni za rečt'. Bolje narediti spet malo bolj gosto maso, ker pridejo lepše oblike kupčki;) Zato sem dodala tudi 5 jedilnih žlic moke več.

Trixi

član od 200315944 sporočil

19.9.2010 ob 11:49

Jaz sem včeraj naredila muffine iz 2 količin, dodala sem žlico ruma, spekla pa v papirnatih modelčkih v modelčkih za pečenje muffinov. Muffini zares odlični, hčerka jih je odnesla na r.d. in so šli za med v želodčke. Še jih bomo pekli, saj je priprava res hitra. Dodajam čisto 10.

Še jaz sem jih probala, pa čeprav do sedaj muffinov nisem marala.