Zakaj Nutella med peko potone na dno?

Nutella se pogosto usede na dno, ker je težja od mase 1 ali pa je masa preveč tekoča, če se jo predolgo meša 1 . Mnogi priporočajo, da maso najprej do polovice nalijete v modelček, jo nato nekaj minut pečete, dodate Nutello in pokrijete s preostalo maso 3 , ali pa poskrbite, da bo masa gostejša 3 in ne pretiravate s količino Nutelle 1 .

Ali so muffini presuhi in kako jih narediti sočnejše?

Nekateri uporabniki so ugotovili, da so muffini lahko presuhi 3 . Za sočnejši rezultat mnogi priporočajo dodatek navadnega jogurta 3 ali malo več mleka 3 v maso. Pomaga tudi, če muffinov ne prepečete 1 .

Kateri kakav je priporočljiv za ta recept?

Originalni recept ne določa vrste kakava, vendar mnogi uporabniki ugotavljajo, da je okusnejši z instantnim kakavom za v mleko (npr. Nesquick ali Benko) 4 namesto grenkega. Nekateri uspešno kombinirajo grenki kakav s čokolado v prahu za bolj uravnotežen okus 2 . Če uporabite slajši kakav, lahko zmanjšate količino sladkorja 1 .

Kakšno maslo naj uporabim, mehko ali stopljeno?

V receptu je navedeno »mehko maslo«, vendar je v praksi pogosto razumljeno in uporabljeno »stopljeno maslo«, ki se doda mokrim sestavinam 1 , kar je standardna praksa pri muffinih.

»Narkočok« Muffini

Name: »Narkočok« Muffini
Total time: 30 min
Yield: 12 kom
Cuisine: Valle delle rompiballe :)
Ingredients: 220 g moke; 1 pecilni prašek; 200 ml mleka; 80 g kakava; 100 g sladkorja; 2 jajci; 2 žlički vanilijevega sladkorja; 90 g mehkega masla; Nutella :); 1 mlečna čokolada (Gorenjka) za obliv; lešnikov krokant za posipanje; čokoladni srčki po želji

čokoladni muffini z Nutello in čokoladno glazuro – za čokokronike

Preverjen

Zbirke:mafini326 božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

šjorca

437.305 ogledovValle delle rompiballe :)

3/5
srednje zahteven recept
30 min
4,8 (88)

Sestavine

Količina: 12 kom📏 Mere·🌿 Začimbe

220 g moke

1 pecilni prašek

200 ml mleka

80 g kakava

100 g sladkorja

2 jajci

2 žlički vanilijevega sladkorja

90 g mehkega masla

Nutella :)

1 mlečna čokolada (Gorenjka) za obliv

lešnikov krokant za posipanje

čokoladni srčki po želji

Način za kuhanje

Postopek

1. Moko, sladkor, pecilni prašek, kakav in vanilijev sladkor damo v skledo in premešamo. Nato dodamo jajca, mleko in stopljeno maslo. Ponovno premešamo, da nastane gladka masa.

2. Maso do polovice nadevamo v modelčke za muffine; nato v vsako vdolbinico dodamo še eno »konkretno« žlico Nutelle (v našem primeru je to kar ta velika za juho) in pokrijemo s preostalo maso do roba modelčkov.

3. Pečemo 15 minut na 180 stopinjah. Ohlajene muffine nato premažemo s stopljenim čokoladnim oblivom in posujemo s krokantom ter po želji okrasimo s čokoladnimi srčki.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Nasveti bralcev

Mnogi priporočajo uporabo papirnatih modelčkov ali silikonskega pekača, da se muffini ne primejo na dno in se lažje odstranijo 4.
Da Nutella ne bi potonila na dno, nekateri svetujejo, da maso ne mešate predolgo, saj postane preveč tekoča 1. Pomožno je tudi, če najprej do polovice napolnite modelčke, daste nutello, nato pa pokrijete s preostalo maso 3, ali celo najprej nekaj minut pečete spodnjo plast mase 2.
Če se vam zdijo muffini presuhi, razmislite o dodajanju malo več mleka 3 ali pa navadnega jogurta v maso 3, kar jih bo naredilo sočnejše.
Za manj grenak okus mnogi svetujejo uporabo kakava za v mleko (npr. Nesquick ali Benko) namesto grenkega kakava v prahu 4, ali pa kombinacijo obeh 2. V tem primeru lahko zmanjšate količino sladkorja 1.
Pečite muffine nekoliko dlje, če so po 15 minutah še premalo pečeni; nekateri jih pečejo 20 do 25 minut 4. Optimalen čas peke je odvisen tudi od vaše pečice.
Če želite, da muffini ne bodo preveč »čokoladna bomba«, lahko namesto Nutelle uporabite koščke čokolade, marmelado ali sveže sadje, kot so višnje ali banane 12.
Recept je primeren tudi za dvojno maso, saj muffini hitro izginejo 8.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Zakaj Nutella med peko potone na dno?
Nutella se pogosto usede na dno, ker je težja od mase 1 ali pa je masa preveč tekoča, če se jo predolgo meša 1. Mnogi priporočajo, da maso najprej do polovice nalijete v modelček, jo nato nekaj minut pečete, dodate Nutello in pokrijete s preostalo maso 3, ali pa poskrbite, da bo masa gostejša 3 in ne pretiravate s količino Nutelle 1.
Ali so muffini presuhi in kako jih narediti sočnejše?
Nekateri uporabniki so ugotovili, da so muffini lahko presuhi 3. Za sočnejši rezultat mnogi priporočajo dodatek navadnega jogurta 3 ali malo več mleka 3 v maso. Pomaga tudi, če muffinov ne prepečete 1.
Kateri kakav je priporočljiv za ta recept?
Originalni recept ne določa vrste kakava, vendar mnogi uporabniki ugotavljajo, da je okusnejši z instantnim kakavom za v mleko (npr. Nesquick ali Benko) 4 namesto grenkega. Nekateri uspešno kombinirajo grenki kakav s čokolado v prahu za bolj uravnotežen okus 2. Če uporabite slajši kakav, lahko zmanjšate količino sladkorja 1.
Kakšno maslo naj uporabim, mehko ali stopljeno?
V receptu je navedeno »mehko maslo«, vendar je v praksi pogosto razumljeno in uporabljeno »stopljeno maslo«, ki se doda mokrim sestavinam 1, kar je standardna praksa pri muffinih.

Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Recept za »Narkočok« muffine je med uporabniki izjemno priljubljen in pogosto opisan kot »čokoladna bomba«, ki navdušuje ljubitelje Nutelle. Mnogi poročajo, da so muffini izjemno okusni, rahli in tako hitro izginejo s krožnikov, da so pogosto pečeni v dvojnih količinah 2. Kljub splošnemu navdušenju pa se nekateri uporabniki soočajo z izzivi, kot so suhost muffinov 3 ali posedanje Nutelle na dno modelčka med peko 5.

Mešana mnenja Povzetek 187 mnenj

Čokoladna bombaNutella v srediniHitro izginejoPosedanje NutelleProblem suhostiEnostavna pripravaRazlične variacijeIzbira kakava

ta pridna

član od 20101 sporočil

25.9.2011 ob 11:10 Vesel

Super mafini, smo jih jedli že 3x v enem tednu... hvala za dodatne kilce... res 1A s črtico

lovely

član od 200721 sporočil

28.9.2011 ob 16:34 Vesel

Odlični so!!! Sicer pri nas nihče ni ravno navdušen nad muffini običajno, ti pa so svetovni! :)

guiness

član od 200818 sporočil

16.10.2011 ob 19:07 Zelo vesel

Njam njam! Recept je dober tudi za biskvit in povrhu malo domače jagodne marmelade. Odlično!

Noa

član od 2003716 sporočil

27.10.2011 ob 22:28 Vesel

O hudoooo, kako dobri muffinčki!!! Hvala lepa za ta recept! Familja navdušena od prvega do zadnjega A ja, meni nutella ni potonila na dno, in je ostala lepo na sredini. Delala pa sem točno po receptu. NJAM!

nizy

član od 20085 sporočil

4.11.2011 ob 19:48

tudi pri nas so šli kot za med:))) namesto čokolade sem potresla kokos,..slika priložena,...

Thea86

član od 201022 sporočil

5.11.2011 ob 17:20 Vesel

Muffini so v pečiči, komaj čakam da so pečeni! Sem pa namesto nutele dala kos čokolade.

_Juliaa_

član od 20117 sporočil

1.1.2012 ob 13:40 Zelo vesel

Njaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaami najboljši mafini, kar sem jih kdaj jedla!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Še jih bomo jedli..... Kmalu, upam!!!