Orehove kremne rezine

Name: Orehove kremne rezine
Cuisine: iz starih zapiskov
Ingredients: 1 zavitek zmrznjenega listnatega testa - 2 kosa; 6 jajc; 15 dkg sladkorja; 20 dkg mletih orehov; 3 dl mleka; 3 žlice moke; 1 vanilijev sladkor; 20 dkg masla; 10 dkg sladkorja

zima

Izvor: iz starih zapiskov

Shrani

Natisni

Sestavine

1 zavitek zmrznjenega listnatega testa - 2 kosa

6 jajc

15 dkg sladkorja

20 dkg mletih orehov

Krema:

3 dl mleka

3 žlice moke

1 vanilijev sladkor

20 dkg masla

10 dkg sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Oba kosa listnatega testa razvaljamo. En kos spečemo na obrnjenem pekaču (globina vsaj 5 cm).

Medtem ko se peče, pripravimo biskvitno kremo: zmešamo rumenjake, sladkor in mlete orehe, dodamo sneg iz beljakov.

Ko je prva plošča pečena, obrnemo pekač in vanj položimo drug razvaljan kos listnatega testa. Nanj vlijemo biskvitno kremo in spečemo.

Medtem pripravimo kremo: moko in vanilijev sladkor zmešamo in zakuhamo v mleko (kot puding) in ohladimo. Posebej zmešamo maslo in sladkor in dodamo ohlajeni kremi, ki jo nato namažemo po ohlajenem pečenem pecivu.

Na vrh položimo ploščo listnatega testa, ki je bila najprej pečena. Potresemo s sladkorjem v prahu.