Dukan tiramisu

Name: Dukan tiramisu
Total time: 75 min
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 6 jajc - ločimo, iz beljakov naredimo trd sneg; 6 rumenjakov; 4 žlice pasirane skute 0,3 % (ali s čim manj maščobe); 4 žlice škroba ali vanilijevega pudinga v prahu; 1 žlička pecilnega praška; 1 kapica sladila; 1/2 vanilijevega pudinga; 175 ml mleka 0,5 %; 1 kapica tekočega sladila; 1/2 kg pasirane skute 0,3 %; 3 lističe želatine ali 1/2 žlice želatine v prahu; vanilijeva aroma ali prava vanilija; 2 beljaka - naredimo trd sneg; 2 žlici eritrita ali sukrina za sneg; črna kava ali espresso; mandljeva aroma; kakav v prahu

odličen tiramisu v skladu z Dukanovo dieto

Zbirke:tiramisu92 božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

ZvonkaK

7.531 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 15 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo za biskvit:

6 jajc - ločimo, iz beljakov naredimo trd sneg

6 rumenjakov

4 žlice pasirane skute 0,3 % (ali s čim manj maščobe)

4 žlice škroba ali vanilijevega pudinga v prahu

1 žlička pecilnega praška

1 kapica sladila

Krema:

1/2 vanilijevega pudinga

175 ml mleka 0,5 %

1 kapica tekočega sladila

1/2 kg pasirane skute 0,3 %

3 lističe želatine ali 1/2 žlice želatine v prahu

vanilijeva aroma ali prava vanilija

2 beljaka - naredimo trd sneg

2 žlici eritrita ali sukrina za sneg

črna kava ali espresso

mandljeva aroma

kakav v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Testo za "piškote:"

iz beljakov stepemo trd sneg. V skledi gladko zmešamo vse ostale sestavine in obe masi previdno združimo. Spečemo kot rulado na peki papirju v ogreti pečici 15 minut pri 180 stopinjah. Pečen biskvit delno ohladimo in ga s koleščkom za pico narežemo na trakove.

Krema:

pudingovemu prahu dodamo vodo in sladilo in skuhamo v vrelem mleku. Želatino namočimo in vmešamo v še topel puding. Dodamo vanilijevo aromo in skuto, gladko zmešamo in na koncu dodamo trd sneg, ki smo mu dodali eritrit ali sukrin.

Biskvitne trakove zložimo v pravokotno skledo, jih namočimo s kavo z aromo, prelijemo s polovico kreme, spet zložimo namočene trakove, nato drugo polovico kreme in na koncu še preostanek biskvitnih trakcev. Posujemo s kakavom v prahu.

Tiramisu je še boljši naslednji dan (če bomo zdržali do takrat).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

anka

član od 20054627 sporočil

14.1.2019 ob 19:59

Tiramisu je en sam in ta ne vsebuje skute, pudinga, itd ...

ZvonkaK

član od 201166 sporočil

15.1.2019 ob 8:21

Imenu recepta je dodana beseda "Dukan". Dukanova dieta ima stroga pravila, med drugim: sladkor, moka, piškoti, mascarpone, vanilijev sladkor, maslo, mleko več kot 0,5 %, smetana ... niso dovoljeni. Recept je prilagojen tej dieti in sladica ne redi, je pa več kot odlična.