mnenj na posebni strani

Dukan tiramisu

odličen tiramisu v skladu z Dukanovo dieto

Sestavine

Testo za biskvit:

6 jajc - ločimo, iz beljakov naredimo trd sneg

 

6 rumenjakov

4 žlice pasirane skute 0,3 % (ali s čim manj maščobe)

4 žlice škroba ali vanilijevega pudinga v prahu

1 žlička pecilnega praška

1 kapica sladila

 

Krema:

1/2 vanilijevega pudinga

175 ml mleka 0,5 %

1 kapica tekočega sladila

1/2 kg pasirane skute 0,3 %

3 lističe želatine ali 1/2 žlice želatine v prahu

vanilijeva aroma ali prava vanilija

2 beljaka - naredimo trd sneg

2 žlici eritrita ali sukrina za sneg

 

črna kava ali espresso

mandljeva aroma

kakav v prahu

 

Postopek

Testo za "piškote:"

iz beljakov stepemo trd sneg. V skledi gladko zmešamo vse ostale sestavine in obe masi previdno združimo. Spečemo kot rulado na peki papirju v ogreti pečici 15 minut pri 180 stopinjah. Pečen biskvit delno ohladimo in ga s koleščkom za pico narežemo na trakove.

Krema:

pudingovemu prahu dodamo vodo in sladilo in skuhamo v vrelem mleku. Želatino namočimo in vmešamo v še topel puding. Dodamo vanilijevo aromo in skuto, gladko zmešamo in na koncu dodamo trd sneg, ki smo mu dodali eritrit ali sukrin.

Biskvitne trakove zložimo v pravokotno skledo, jih namočimo s kavo z aromo, prelijemo s polovico kreme, spet zložimo namočene trakove, nato drugo polovico kreme in na koncu še preostanek biskvitnih trakcev. Posujemo s kakavom v prahu.

Tiramisu je še boljši naslednji dan (če bomo zdržali do takrat).

Mnenja o receptu

Tiramisu je en sam in ta ne vsebuje skute, pudinga, itd ... / anka

Imenu recepta je dodana beseda "Dukan". Dukanova dieta ima stroga pravila, med drugim: sladkor, moka, piškoti, mascarpone, vanilijev sladkor, maslo, mleko več kot 0,5 %, smetana ... niso dovoljeni. Recept je prilagojen tej dieti in sladica ne redi, je pa več kot odlična. / ZvonkaK

Ampak to ni tiramisu, pa kakorkoli obrnete naj bo pač sladica omenjene diete / anka