Bavarska krema

Jaz to kremo zelo dobro poznam in je zelo okusna.Uporabim jo za rezino samo(kombinacija rjavega biskvita in kreme) ,da ji dodam še rozine kuhane v rumo.Pride zelo lepo in zelo dobro,sočno.

Ja res je...prav pride za vse mogoce! Kot krema v pecivih ali pa kar sama tako! Lepo zgleda in okusna je! Pa z dodatki je lahko vsakic drugacnega okusa!!! Gringa

Opisan recept mi je všeč, saj je bolj zdrava različica bavarske kreme, ker se kuha. Ker so nam take kremne sladice zelo všeč in pripravljam Bayrisch Creme dokaj redno, ga bom zagotovo v kratkem preizkusila

Pri naši hiši smo sami odrasli in zaupam bio bavarskim jajcem, zato prispevam spodaj recept kreme, kot jo pripravljamo po lokalnem receptu iz Bavarske, kjer smo gostje na delu že vrsto let.

Za Bayrisch Creme po originalnem receptu se rumenjaki (4, velikost jajc L) stepajo s sladkorjem (100 g) na sopari, medtem ko se nekoliko pogreje mleko (3 dl) z dodano izdolbeno sredico vaniljevega stroka. V ogreto mleko (ne sme zavreti) se raztopijo listi želatine, ki ste jih vsaj 5 minut namakali v mrzli vodi (4 listi, če boste kremo nalili v kozarčke, oziroma 5, če jo boste ohladili v večji skledi in postregli kot žličnike; namesto 4 listov lahko uporabite 6 g zmlete želatine, ki jo morate pustiti nabrekniti v nekaj žlicah mrzle vode). Mleko, v katerem je raztopljena želatina, dodamo spenjenim ogretim rumenjakom. Premešamo in damo hladiti najprej v mrzlo vodo, nato za 10 minut v zamrzovalnik, da pospešimo strjevanje. V nekoliko zgoščeno zmes vmešamo stepeno sladko smetano (250 mL) in zmes porazdelimo v kozarčke ali damo v večjo skledo. Kremo ohladimo, tipično se postreže z malinovo ali jagodovo omako, ki jo pripravimo iz svežega ali zmrznjenega sadja z dodatkom sladkorja po okusu, zgostimo jo z dodatkom škroba. Prilagam slike.