Recept: Kocke Planica - Kulinarika.net

Kocke Planica

pecivo, ki spominja na sladoled Planica

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

količina: Za pekač velikosti 30x25cm

Biskvit:

4 jajca

4 žlice sladkorja

2 žlici olja

100 g bele čokolade

burbon vanilin sladkor

4 žlice moke

malo pecilnega praška

 

Jagodna krema:

1 jagodni kompot

500 g gostega kremnega jogurta

50 g sladkorja v prahu

250 g mascarponeja

6 listov želatine

650 g narezanih svežih jagod

 

Čokoladna krema:

150 g jedilne čokolade

250 ml sladke smetane

250 g jogurta

3 listi želatine

Postopek

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Jajca penasto stepemo s sladkorjem, dodamo olje, čokolado in vanilin sladkor ter premešamo. Rahlo vmešamo še moko s pecilnim praškom. Maso vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem in spečemo biskvit. Pečenega takoj zvrnemo na desko, odstranimo peki papir in ga ohladimo, pekač pa umijemo.

Smetano segrejemo in v njej raztopimo čokolado, nato pa zmes ohladimo.

Jagodni kompot odcedimo in 1 dl soka prihranimo za vlaženje biskvita. Jagode sesekljamo s paličnim mešalnikom, nato jim dodamo jogurt, sladkor, mascarpone in nazadnje še raztopljeno želatino.

Ohlajeno čokoladno zmes stepemo, nato ji dodamo jogurt in raztopljeno želatino.

Biskvit vrnemo v pekač, ki ga navlažimo. Nanj damo 1/3 kreme, potresemo z jagodami in prelijemo z ostalo jagodno kremo. Na vrh zlijemo še čokoladno kremo in čez noč postavimo v hladilnik.


Opombe

Gost kremast jogurt naredim sama tako, da liter tekočega jogurta zlijem na cedilo, prekrito s krpo in pustim, da odteče približno 500 ml bistre tekočine.

Namesto tega lahko uporabite grški jogurt.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 446

Objavljeno 28.5.2013 ob 19:36

bi se to obneslo tudi s pasirano skuto namesto jogurta?

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 28.5.2013 ob 23:04

Mislim, da bo ok tudi s skuto.

Zdaj gledam, da pri čokoladni kremi nisem napisala, da gre za gost kremast jogurt. Uporabi se lahko tudi kisla smetana.

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 446

Objavljeno 29.5.2013 ob 9:40

no, še dobro, da si videla . jaz pa ob prvi priliki poskusim s skuto, ker jo delamo doma in mi je vedno pri roki .

  

kuha že od: 10.11.2005

Št. objav: 235

Objavljeno 23.10.2013 ob 14:47

tole sem pa danes naredila, zdej se hladi, upam da mi uspe!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.