Recept: Bananina potica - Kulinarika.net

Bananina potica

izjemno dobra potica

  Izvor: Slovenija
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Kvasna emulzija:

2 dl mleka

ščep soli

žlica sladkorja

40 g kvasa

500 g moke

 

Jajčna osnova:

60 g masla

2 jajci

vanilin sladkor

žlica ruma

limonina lupinica

80 g sladkorja

 

Nadev:

600 g banan

mandlji

rozine

limonin sok

80 g masla

100 g sladkorja

1 dl kisle smetane

1 vanilin sladkor

1 jajce

150 g drobtin

limonina lupina

 

Postopek

Kvasna emulzija:

v 2 dl mlečnega mleka raztopimo sol, sladkor ter kvas. V moko vlijemo kvasno emulzijo in nato dodamo jajčno osnovo in na koncu še 60 g stopljenega masla.

Mešamo s kuhalnico, dokler ne odstopi od posode. Na koncu malo pomokamo in pustimo vzhajati 45 minut. Še enkrat dobro pregnetemo in naj vzhaja še 30 minut. Testo mora biti vedno rahlo, šele nato po potrebi dodajamo moko in ne obratno. Vse sestavine pa morajo biti na sobni temperaturi.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Banane zrežemo na manjše koščke in jih pokapamo z limono, da ne počrnijo. Skupaj penasto (ročno) zmešamo stopljeno maslo in sladkor. Dodamo kislo smetano, vanilin sladkor, 1 jajce (da veže nadev), drobtine (nekaj v nadev, nekaj pa po vrhu banan), limonino lupino.

Razvaljamo testo, gor namažemo nadev (ne povsem do roba), potresemo banane, pražene in sesekljane mandlje, ščep rozin, drobtine.

Po daljši stranici zavijemo (prvi zavoj s prsti, nato s prtičkom). Obrežemo ušeska, damo v pekač, da še malo vzhaja in pečemo na 175 stopinjah 40-50 minut.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.12.2005

Št. objav: 162

Objavljeno 16.1.2012 ob 9:25

Da še pripomnim, del banan lahko zamenjate z delom jabolk.

  

kuha že od: 21.1.2012

Št. objav: 201

Objavljeno 30.10.2013 ob 11:13

Živjo,

ali je kdo poizkusil?

Prosim za mnenje,

hvala in lp

  

kuha že od: 5.12.2008

Št. objav: 6

Objavljeno 10.3.2014 ob 15:55

Spekla. Zelo dobro.

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 13.10.2014 ob 14:08

Bo treba poskusiti. Pa bomo ocenili.

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10182

Objavljeno 13.10.2014 ob 15:14

Se strinjam, je že v moji beležki.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.