Kozarec z luknjicami???
Sir za žar
kuhani sir - sir za žar
minimaxi 
19.729 ogledov
19.729 ogledov-
Zahtevnost
- 15 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
domače kravje mleko
sol
alkoholni kis
termometer
kozarec z luknjicami
Postopek
Mleko solimo - 2% soli, segrejemo na 90-95 stopinj (skoraj vrelišče ali vrelišče), dodamo 1-2 % alkoholnega kisa (lahko tudi malenkost več).
Ko se začnejo delati kosmiči, jih pobiramo ven in damo v kozarec z luknjicami ter sproti stiskamo. Pobiramo tako dolgo, da nam od mleka ostane samo "voda".
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Pomembno je, da se kosmiči stiskajo, saj se morajo "odcediti". Jaz na koncu še malo obtežim kosmiče in jih pustim še pol ure, da se čim bolj odcedijo. Ko je odcejeno, sir vzamete ven, razrežete na rezine in ga spečete na žaru.
Iz dveh litrov mleka dobite cca. 5 razrezanih kosov sira debeline dobrega 1 cm.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 20129 sporočil
Modelček za izdelavo sira - mora imeti luknjice, da lahko odteka voda ...ali pa plastično cedilo. Kolegici je mož navrtal v plastični pisker luknjice....
npr. kot tale
www.agroizbira.si%252Fmodules%252Fwww.agroizbira.si%252Findex.php%25" target="_blank">http://www.google.si/search?hl=sl&site=imghp&tbm=i
Pri nas na Ptuju jih prodaja trgovina Megal
