Sir za žar
kuhani sir - sir za žar
Postopek
Mleko solimo - 2% soli, segrejemo na 90-95 stopinj (skoraj vrelišče ali vrelišče), dodamo 1-2 % alkoholnega kisa (lahko tudi malenkost več).
Ko se začnejo delati kosmiči, jih pobiramo ven in damo v kozarec z luknjicami ter sproti stiskamo. Pobiramo tako dolgo, da nam od mleka ostane samo "voda".
Opombe
Pomembno je, da se kosmiči stiskajo, saj se morajo "odcediti". Jaz na koncu še malo obtežim kosmiče in jih pustim še pol ure, da se čim bolj odcedijo. Ko je odcejeno, sir vzamete ven, razrežete na rezine in ga spečete na žaru.
Iz dveh litrov mleka dobite cca. 5 razrezanih kosov sira debeline dobrega 1 cm.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Modelček za izdelavo sira - mora imeti luknjice, da lahko odteka voda ...ali pa plastično cedilo. Kolegici je mož navrtal v plastični pisker luknjice....
npr. kot tale
www.agroizbira.si%252Fmodules%252Fwww.agroizbira.si%252Findex.php%25" target="_blank">http://www.google.si/search?hl=sl&site=imghp&tbm=i
Pri nas na Ptuju jih prodaja trgovina Megal
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ocvrtki s sirom in salso verde
Panakota z belo čokolado in penino