Prispevaj
Shrani
Natisni
Pohana mocarela...
...ali inčuni s peteršiljem v sendviču z mocarelo ter pikantno prilogo
45 min
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
40 dag mocarele v enem kosu
10 inčunov - slanih sardel
1 žlica kaper v slanici
šopek peteršilja
1 jajce
moka
drobtine
3 paradižniki
1 mali grozd belega namiznega grozdja
1 žlica rjavega sladkorja
kajenski poper
sol
Postopek
1. Inčune in kapre sesekljamo ter dodamo še fino sesekljan peteršilj. Vse skupaj dobro premešamo v enotno maso.
2. Mocarelo narežemo na rezine, debele pol centimetra. Eno rezino namažemo s peteršiljevo maso, ki jo pokrijemo z drugo rezino mocarele in rahlo stisnemo.Tako nadevano mocarelo povaljamo v moki, nato v stepenem jajcu in na koncu še v drobtinah.
3. Rezine paradižnika in grozdne jagode, ki smo jih prerezali, na pol ocvremo na hitro v olju, kateremu smo predhodno dodali rjav sladkor in kajenski poper. Solimo.
4. Paradižnik in grozdje razdelimo po krožnikih. Tudi mocarelo na hitro ocvremo v manjši količini olja, toliko, da se nam panada zlato obarva.
Opombe
Za ta recept se uporablja mocarelo, ki jo kupimo v enem kosu, je vakumsko pakirana, kot ena podolgovata štručka.. je malenkost trša in rezine se lepo režejo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Fantastično
tole bom zagotovo naredila, verjetno bom zamenjala peteršilj z baziliko, ker mi je zraven mocarele odlična :).
Pozdravljena,
recept mi je zelo zanimiv in ga bom preizkusila. Samo zanima me, kje imajo mocarelo v štruci?
Anca83, to mocarelo kupim v Šparu...mislim, da sem jo videla tudi v Hoferju.Je ena mala štručka vakumsko pakirana, ni v slanici, kot ostale mocarele...in je tudi malo bolj kompakta.
Vrtejbenka,
hvala za ta prečudovit recept. Bilo včeraj za kosilo in jo polizali krožnike. Bolj mi je všeč kot tipično ocvrt sir. Super bo za poleti zraven solate.
Zelo zelo dobro!!! Ocena več kot 5!
Me veseli Anca83, da ti je jed všeč...namensko sem dala peteršilj, ker bazilika in mocarela je že neštetokrat videna zgodba...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | malaga |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Solata s polnozrnatimi peresniki, tunino in avokadom
Jabolka v srajčki