Jagodni cmoki

1. V skledi najprej z vilicami ročno zamešamo skuto, moko, zdrob, jajci, na pol stopljeno maslo, sladkor v prahu, naribano limonino lupinico in sol. Maso pokrijemo in jo za 1/2 ure postavimo v hladilnik.

2. Med tem časom pristavimo vodo v večji, nižji posodi, jo primerno solimo in zavremo.

3. Skutino testo posvaljkamo v klobaso in ga razrežemo na debelejše rezine (12 do 15 kosov).

Na vsako rezino damo po eno v sladkornem prahu povaljano jagodo. Testo oblikujemo v lepe in gladke cmoke. Polagamo jih v vrelo osoljeno vodo, pri tem pa skledo malo potresemo, da se ne primejo dna. Čas kuhanja je od 8 do 10 minut (od takrat naprej, ko pričnejo vreti).

4. Med kuhanjem jagodnih cmokov spenimo 3 do 4 žlice masla, na njem zarumenimo drobtinice in dodamo sladkor. S toplimi sladkimi maslenimi drobtinami prelijemo odcejene cmoke, ki jih lahko potresemo še z mletim cimetom ali mandljevimi lističi.