24.733 ogledov
2/5
5
(5)
1 kolobarček sira Brie (250 g)
100 g gob
1 žlica olja
3 stroki česna
sol
1 vejica timijana
1 listnato testo
1 jajce za premaz
1 štruca francoskega kruha
Olje segrejemo in dodamo na lističe narezan česen. Ko ta zadiši, dodamo na lističe narezane gobe, timijan ter posolimo in popopramo. Ko vsa voda izpari, gobe odstavimo in počakamo, da se ohladijo.
Brie (lahko mu odstranimo malo bele kožice) počez razpolovimo. Na polovico položimo ohlajene gobice (timijan odstranimo) in pokrijemo z drugo polovico.
Listnato testo razvaljamo in z njim ovijemo nadevan sir. Premažemo z jajčkom in naredimo odprtino za paro, ki se bo naredila v testu.
Pečico segrejemo na 215 stopinj in pečemo 20 minut . Počakamo 15 minut , preden ga ponudimo.
Bela kožica na siru je precej aromatična, ko je sir topel, zato jo samo delno odstranim.
Vanja, spet odlično. Narejeno z divjimi gobami (mešanico vsaj 10 vrst), ki so se odlično ujele z brie-jem. En hlebček je bil z jogurtovim - lahkim, drug s pravim - polnomastnim brie-jem, ki je bil posledično tudi bolj aromatičen. Kmalu bo spet na sporedu, potem sledi še slikica. Tokrat je bil firbec, kakšnega okusa je, hitrejši od fotografa.
vanjatajnšek, saj vem da je staro vprašanje, pa mogoče komu pride prav: kot fondue se po mojem ne da uporabiti. sicer je sirček čisto tekoč tako po tem ko ga vzamše iz pečice, vendar se hitro trdi. Jaz priporočam, da se ga nareže po tem, ko 10 minut odstoji zunaj pečice, če ne pri rezanju steče. Vsaj moj je. Ko smo prišli do četrtega hlebčka, pa je bil ravno pravšnji.
Že večkrat naredili, z gobami in brez, če se mi je mudilo. Z rezanjem malo počakam, 10-15 min., nato pa narežem trikotnike in si vsak vzame sam. Malo si je potrebno pomagati s kakšno vilico, je pa kar precej mehko. Prejšnji teden sem poleg tega sirčka ponudila še lososa iz pečice in francosko solato. Odličen recept Vanja!
Se pa dobi tudi sir, okrogel kot Brie, ki se segreje in vanj pomakamo kruh. Ko smo ga prvič jedli, je bil iz Avstrije, v pečici segret, enkrat pa smo ga kupili v Leclercu in smo ga segreli kar v mikrovalovki. Tudi zanimivo.
Pri nas smo tole pripravili malo po svoje: že razvaljano listnato testo (Špar) položili v pekač na peki papir, nanj narezali koščke masla in tanke koščke sira Brie, na to razgrnili popečene gobe ( čebula, peteršilj ), na to pa še plast sesekljanega čemaža. Pokrili z drugo plastjo razvaljanega listnatega testa, obe plasti ob robovih stisnili, zgoraj premazali z olivnim oljem in kislo smetano ter prepikali z vilicami. Pečeno se zelo lepo reže, lepo izgleda, predvsem pa je božanskega okusa. Pa dober tek, če boste zdaj, ko je vsepovsod polno čemaža, tudi vi tole poizkusili.
