Ajdovi štruklji s skuto

Preverjen

kokos

77.924 ogledov

2/5
enostaven recept
5 (8)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

10 dag ajdove moke

8 dag bele gladke moke

ščepec suhega kvasa

1 jajce

1/3 dl olja

mlačna slana voda

Nadev:

50 dag skute

6 dag tekoče margarine

3 jajca

sladkor

maslo in drobtine

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

Ajdovo moko nekoliko poparimo, dodamo kvas, belo moko, olje, jajce in mlačno slano vodo po potrebi. Zamesimo ne preveč trdo testo in ga pustimo nakaj časa počivati. Medtem naredimo nadev.

Nadev:

Skuto, margarino, sladkor in rumenjake zmešamo skupaj, nato pa narahlo umešamo še stepene beljake.

Testo razvaljamo na pomokani površini (najlažje je na servetu, ker lažje potem zvijemo) in po njem razmažemo nadev. Zvijemo, damo v servet in skuhamo v slanem kropu. Kuhamo 25 do 30 minut .

Ko je kuhano, narežemo na kolobarje, dodamo na maslu prepražene drobtine in ponudimo s kompotom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rdeče

Rdeče

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

žigolino

član od 2008112 sporočil

21.4.2009 ob 9:47

Pri teh štrukljih pa vam lahko dam en nasvet.

BREZ VALJANJA-Alu folijo namažete z oljem,nanj date testo in ga z mokrimi rokami pritiskate narazen dokler ne dobite želene debeline,namažete z nadevom zvijete in skuhate.Lahko pa tudi naoljeno alufolijo potrosite z nekaj drobtinami.

brinagolob

član od 200947 sporočil

18.12.2009 ob 14:41

prebiram tale recept pa ne morem mimo zakaj se da v testo kvas v nadev pa sladkor jaz še to nisem nikoli dala v navadne skutine namreč.če pa je to boljše bom pa seveda probala

kokos

član od 2004373 sporočil

28.12.2012 ob 12:09

kvas se doda zato, da testo malo naraste in je mehak, sladkor v nadev pa zato ker je to posladek, lahko pa soliš in jih imaš za prilogo....obe varianti sta dobri

Simona84

član od 20053036 sporočil

25.10.2013 ob 16:01

U nulo dobri ;)

Balenka

član od 20042829 sporočil

14.4.2014 ob 22:51 Zelo vesel

Danes narejeni za večerjo. Zabeljeni z drobtinami, sladkorjem in cimetom so odlični in še enkrat odlični. Zaradi kvasa pridejo bolj rahli. Tudi sosedje so jih pohvalili.

Janolina

član od 20181 sporočil

27.2.2018 ob 11:14 Zelo vesel

Kokos tole je super recept. In hvala Žigolino za nasvet. Sem upoštevala. Ratalo odlično. Testo delajte iz enojne mase, saj zaradi kvasa le-to naraste in je ravno pravšnje.