Veckrat narejena, vendar brez pora in parmezana, odlicno. Pa tudi brez mesa, kot samostojna jed.


Rižota s špinačo »ala fasulas«odštekana rižota
25.764 ogledov
1/5
4,8
(4)
2x piščančja fileja
3 velike pesti mlade špinače
skodelica riža
manjši kos pora
piščančja juha
ščepec muškatnega oreščka
maslo
parmezan
Piščančji file mariniramo po želji (jaz osebno zelo rad uporabljam od začimb žajbelj). V posodi popražimo na kolesca narezan por. Dodamo riž in ga mešamo, dokler ne postekleni. Zalijemo z zajemalko vroče juhe, potem pa med mešanjem kuhamo, da se juha povsem vkuha. Prilijemo naslednjo zajemalko vroče juhe. Postopek ponavljamo približno 10-15 minut , da riž skuhamo. V tem času skuhamo oz. blanširamo špinačo, precedimo in jo zmeljemo na fino in spečemo piščančji file. Rižoto pred koncem začinimo z muškatnim oreškom, dodamo zmleto špinačo, naribani parmezan, maslo in premešamo. Kuhan riž odstavimo in ga pustimo za 2 do 3 minute stati.
Rižoto razdelimo na segreti krožnik in postrežemo s pečenim piščančjim filejem.