Zanima me, kje lahko kupim žafran? Izgleda dobro in bi rada naredila. Hvala.
Rižota z rukolo »ala fasulas«
preprosta, hitro pripravljena kremna rižota z rukolo, parmezanom in žafranom
fasulas 
15.241 ogledov
15.241 ogledov
-
Zahtevnost
- 45 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Postopek
Blanširan paradižnik olupimo, razpolovimo, razsemenimo in narežemo na kockice. V posodi popražimo na drobno sesekljan česen in na kolesca narezan por. Dodamo riž in ga mešamo, dokler ne postekleni. Nato dodamo vino in mešamo dokler ne izhlapi. Zalijemo z zajemalko vroče juhe, potem pa med mešanjem kuhamo, da se juha povsem vkuha. Prilijemo naslednjo zajemalko vroče juhe. Postopek ponavljamo približno 10-15 minut , da riž skuhamo. Med kuhanjem riža dodamo žafran, da se lepo obarva in blanširan paradižnik. Pred koncem dodamo na male trakove narezan pršut. Tik pred koncem dodamo na tanke trakove nariban parmezan in žlico masla. Kuhan riž odstavimo. Na koncu mu dodamo narezano rukolo, premešamo in pustimo 2 do 3 minute stati.
Rižoto razdelimo na segrete krožnike in na tanko naribanim parmezanom.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Rižote načeloma ne solimo, ker je že dovolj slana zaradi juhe in pršuta.
Žafrana ne zamenjajte za žefraniko!
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
