K Milanskem rižu pred dušenjem oz.kuhanjem dodam 4 žlice belega vina ( približno 0.5 dl ). Še povdari aromo, alkohol izhlapi med kuhanjem zato lahko jejo tudi " mali ljudje".
Milanska rižota
-
Zahtevnost
-
3,5
(2)
Oglas
Sestavine
Postopek
V veliki kozici stopimo 30 g masla. Dodamo sesekljano čebulo in na šibkem ognju med občasnim mešanjem pražimo 3-5 minut , da se čebula zmehča, vendar ne porjavi.
Dodamo riž, ga pomešamo, da se prepoji z maslom, in 1 minuto pražimo. Prilijemo zajemalko vroče kokošje juhe in med občasnim mešanjem kuhamo na šibkem ognju, dokler riž ne popije vse tekočine.
Dodamo žafran ter sol in poper po okusu. Po zajemalkah dodajamo juho in ves čas mešamo, dokler rižota ni gosta in riž mehak. To traja približno 20-25 minut .
Primešamo še ostanek masla in parmezan. Po želji solimo in popramo. Potresemo s parmezanovimi ostružki in takoj postrežemo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
