Skutna klobasa

bgajo

35.804 ogledov

2/5
enostaven recept
5 (2)

Sestavine

Količina: 4📏 Mere·🌿 Začimbe

1/2 kg skute

2 jajci

3 do 4 žlice pšeničnega zdroba (gresa)

2 žlici ostre moke

malo soli

Način za kuhanje

Postopek

Prepasirano skuto zmešamo z zdrobom, solimo in vmešamo razžvrkljani jajci in moko ter dobro zmešamo, da se sestavine lepo razporedijo. Dobljeno maso pustimo počivati 10 minut . Na mokrem kuhinjskem prtičku (katerega posujemo z ostro moko, tako da se klobasa preveč ne prime) maso oblikujemo v klobaso in jo zavijemo vanj. Klobaso v slanem kropu kuhamo 10 minut , če je debelejša malo dlje.

Kuhano klobaso narežemo na kolobarje, katere zabelimo z na maslu prepraženimi drobtinami ali jih samo posujemo s sladkorjem, dobri pa so tudi zabeljeni z ocvirki.

Lepo se podajo k vsem vrstam mesa, sladkani pa so lahko samostojna jed.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Moji "mulci" imajo najraje sladkane kar za poobedek.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

4.4.2005 ob 12:57

Hojla! a se lahko npr. ta masa tudi razvalja in nadeva npr. s kakšno zelenjavo ali pa celo potrese npr. z orehi+cimetom+rozinami za sladko verzijo, nato pa seveda zvije kot štrukelj? JE masa dovolj kompaktna za takšno zvijanje in valjanje? LP

DanaS

član od 2003391 sporočil

4.4.2005 ob 21:16

Mislim, da ni dovolj kompaktna. Ko je kuhan tak "štrukelj" je še vedno precej rahel. Lahko pa bi vse to zamešala že med maso in dala kuhat kar tako.

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

5.4.2005 ob 9:44

Hehe, Dana spet sva pri skutinih stvareh :)) Bom poskusila naredit takle štrukelj......še med študijem si ga lahko hitro pripravim!Vsekakor bom pa malo eksperimentirala :) LP

član od 2003445 sporočil

5.4.2005 ob 12:34 Vesel

Super je s sladkorjem in cimetom.

član od 2003523 sporočil

22.9.2005 ob 13:51

A mislite, da bi šlo tudi z nepasirano skuto?

631141

član od 2003612 sporočil

22.9.2005 ob 15:19

Veliko je ze bilo povedanega :

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=3635

Lp,

Klavdija

član od 2003523 sporočil

22.9.2005 ob 15:22

Oooo! Pa res! Hvala!

Upam, da bo šlo po planu in mi bo uspelo danes narest.

član od 2003523 sporočil

26.9.2005 ob 9:08

Preiskusila in se navdušila.

Naredila sem dve verziji: slani sem dodala drobnjak, sladko pa sem pustila tako kot je opisano v receptu in dodala prepražene drobtinice, sladkor in cimet. Pa delala sem pol iz moke, pol iz zdroba. Torej, 10 dag moke in 2 žlci zdroba.

Moram pa povedat, da se mi je malo prijelo na cunjo, kljub temu, da je bila izdatno potresena z moko. Tole bom zagotovo ponovila.

Hvala za dober recept.

===

urssula

član od 2005234 sporočil

26.9.2005 ob 9:32

d., mislim, da bi bilo bolje, če bi cunjo potresla z drobtinicami. Bi se verjetno manj prijelo. Moka deluje kot lepilo in je ob stiku z vodo klobaso "prilepila" na prtiček.