Segedin zelje

Zelje operemo (odvisno od tega koliko je kislo). Na olju popražimo čebulo in dodamo zelje ter sol in lovor. Vse pražimo približno pol ure , vmes dodajamo malo vode ali juhe, da se ne prismodi. Posebej naredimo prežganje iz 4 žlic olja, 2 večjih žlic moke ter pol žlice mlete paprike. Vse zalijemo z vodo in malo pokuhamo, da se zgosti. Prežganje vlijemo k zelju in če je pregosto, dodamo še malo vode. Popramo in dodamo kumino v zrnju. Na koncu dodamo kislo smetano ter še malo povremo. Zraven se poda pečenka ali pa kuhana prekajena svinjska golenica ter pire krompir.