35.840 ogledov
3/5
Oceni
1,5 kg kruha
8 jajc
mleko
sol
1 šopek peteršilja
1 čebula
juha od šunke
goveje črevo (30 cm)
1 kos slanine - hamburger
Vse sestavine so okvirne in se dodajajo po okusu in občutku. Kruh narežemo na kockice in ga damo v večjo skledo. Jajca zžvrkljamo, jim dodamo sol, poper, vegeto, sesekljan petršilj in prelijemo čez kruh. Dobro premešamo in prilijemo malo mleka, tako da bo kruh lepo prepojen. Posodo pokrijemo in pustimo stati čez noč (ne v hladilniku!)
Drugi dan popražimo na drobno narezeno čebulo in slanino, stresemo na kruhovo zmes in dobro premešamo. Prilijemo nekaj zajemalk juhe, kjer se je kuhala šunka, tako da dobimo dobro prepojeno zmes, ki ne sme biti preveč mokra oz. presuha. Maso nadevamo v črevo - ne pretrdo, ker bo drugače med pečenjem počilo! Ko je črevo napolnjeno, ga zašijemo(kar z navadnim sukancem) in pečemo na 150 stopinjah 2 do 3 ure .
V času bolezni norih krav se črevo ni dalo kupiti pri mesarju, mislim da sedaj te težave ni več, lahko pa si pomagate z raznimi nadomestki.
Torej, se javljam in poročam, punce! Naredila sem prato, po anjinem receptu, nisem je nadevala v črevo, ker me je te dni res lovil čas. Z maslom sem namazala model za srnin hrbet, vanj nadevala maso in dala v pečico na 180*c. Ker sem ugotovila, da se po vrhu preveč suši, sem namazala stopljeno maslo s čopičem in pokrila z alu folijo. Pekla sem še nadaljnji 2 uri. Bilo je ZELO ZELO dobro, vsi so pohvalili. Pri nas ni navada pripravljanja prate, torej smo to jedli prvič.
Danes sem pri neki gospe videla prato, ki jo je dobila iz Hrvaške, bila pa je v nekem plastičnem ovitku, kot Poli salama. A kdo ve kaj o tem? Po vsej verjetnosti je bila kuhana, saj si ne znam predstavljat, da bi kdo pekel plastičen ovitek...
Anja, hvala za krasen recept! lp, lidka
PRATO sem pripravila že v soboto zvečer, v nedeljo sem se zbudila že ob 6.30, da sem črevo nadevala in jo dala v pečico. Pekla sem do 9.30. Črevo mi je malo počilo, nadev pa ni zlezel ven, ker je bilo že proti koncu. Moram reči, da so za mizo bila mnenja različna. Eni so rekli – nič posebnega, drugi – odlično. Skratka, ne vem, kaj naj rečem. Ne, že vem, vsega je bilo preveč: šunka, prata, mimoza solata, zelenjavna solata, malancani s pečeno rdečo papriko, rolana puranja prsa, svinjska pečenka, potice, jabolčne kremšnite pa še po vrhu pogača. Okusi so se verjetno zmešali. Res je, da nas je bilo 12.
Drugič, ko bom delala PRATO bom samo zraven šunke in konec.
Mimoza solata:
30 dag kuhanega krompirja
30 dag naribanega sira
30 dag naribane poli ali puranje šunkarice
4 kuhana jajca
majoneza
kisla smetana
Krompir naribaj, sir naribaj, šunkarico naribaj, jajca naribaj (vsako v svojo posodico). Majonezo in smetano skupaj zmešaj.
Pripravi veliki plitvi krožnik in nanj posuj
1. nariban krompir
2. šunkarico
3. jajca
Te tri plasti obilno namaži z mešanico majoneze in smetane.
Postopek ponavljaj: krompir, šunkarica, jajca, majoneza - dokler imaš vsebine.
Z nožem oblikuj kot pol žoge. Žogo premaži z majonezo in obilno posuj z naribanim jajčkom. Lahko se igraš in z naribanim rumenjakom narediš na vrhu krogec, z beljakom pa vse ostalo (izpade kot cvet – v sredini rumeno, okrog belo); ali pa olupi trd paradižnik iz olupljenega naredi rožico in jo daj na vrh.
Sploh ni zahtevno, čeprav je dolg recept.
Dober tek! Moji rečejo temu "holesterolska bomba"
Najboljša prata je pečena v svinjskem želodcu. Se ga splača zamrzniti ob kolinah. Suho črevo se da dobiti skoraj pri vsaki zasebni mesariji, prav tako umetno črevo (vsaj na Gorenjskem). Umetno črevo nam je prišlo prav, ko smo naredili preveč file. Če delate v večjih količinah, se lahko že nadevano črevo da v zamrzovalnik in speče, ko si spet zaželite tople prate.
