Prata

Pri nas pa delamo prato malo drugače: namesto juhe od šunnke damo smetano in nekoliko več jajc, kar se pa tiče slanine pa damo kuhan vrat še bolša kot so delali na kmetih pa je gvavina to je sponji del čeljusti od prašiča.Jaz osebno pa sesekljano čečulo katere dam kar veliko 4-5 popražim na malo zaselke in jo polijem po kruhu česen pa dam samo sesekljan in ne preveč drobno, katerega pa dam tudi veliko, da ima prata okus po česnu. Je pa tako vsak ima svoj okus.

tina

Pri nas pa delamo prato malo drugače: namesto juhe od šunnke damo smetano in nekoliko več jajc, kar se pa tiče slanine pa damo kuhan vrat še bolša kot so delali na kmetih pa je gvavina to je sponji del čeljusti od prašiča.Jaz osebno pa sesekljano čečulo katere dam kar veliko 4-5 popražim na malo zaselke in jo polijem po kruhu česen pa dam samo sesekljan in ne preveč drobno, katerega pa dam tudi veliko, da ima prata okus po česnu. Je pa tako vsak ima svoj okus.

Pa še to kruh ni potrebno da je bel jaz sem jo delala tudi že iz ostalega kruha, tako da ni pomembno da je bel je pa dobro da ni svež

tina

Imam nekaj vprašanj glede priprave PRATE:

Ali se pri kruhu nareže tudi skorja?

Zakaj toliko jajc, kaj je bistvo tega? (Nekje sem zasledila celo, da pride 30 jajc.)

Pravite »..in dobro premešamo« – ali zmečkamo z roko ali samo na rahlo, da so kocke kruha vidne?

Kaj ne pride nič šunke notri?

Dvomim, da se pri mesarju dobi goveje črevo. Bojim se, da me bo mesar »bukovo« gledal, ko bom rekla za črevo. S čim naj nadomestim to črevo?

Zakaj se peče tako dolgo 2 do 3 ure?

Za prato sem slišala, da je značilna velikonočna jed. Ojoj, žolč bo pa delal.

Čakam na odgovor

Pozdrav!

Mene pa zanima, kako maso nadevamo v črevo, z žlico, zajemalko, s kako napravo?

lp, lidka

crevo se dobi pri mesarju, (sem ga jaz dobila), mesamo s kuhalnico-kocke kruha ostanejo vidne, dobro premesamo zato da se vse sestavine lepo enakomerno porazdelijo, v crevo nadevamo kar z roko-pri nas ponavadi nekdo drzi crevo, drugi pa nalago vanj maso, potem zasijemo.Pazite da ne boste prevec nabasali v crevo ker bo pocilo. Mi ne dajemo sunke notr nikoli, vedno hamburger, sem slisala da nekje dajejo notr sv. glavo, no jaz ne, moj moz obozuje prato, zato bi najraje videl, da bi jo naredila za vsak praznik, in tudi sunko skuham bolj majhno, ker ne gre, vsi obozujemo prato!

Se to pece se dolgo, ker se mora peci pocas (na nizji temperaturi)da je lepo prepecena skoz in skoz, drugace bo zunaj pecena noter pa surova.Mi jo damo pect potem gremo pa k masi in ko pridemo domov, malo povecamo temperaturo v pecici, pripravimo vse za zajtrk in prata je tudi gotova.Ko je pecena, jo narezemo in olupimo.

Naj vam rata!

pita, kakšno smetano kislo ali slatko in koliko, tudi mene mika , da bi to naredila pozdrav

Tudi mene (tako kot Dragičko) zanima, če se črevo da nadomestiti s čim drugim?

LP

Ja nekateri zavijajo kar v folijo. ZAl nisem se probala, po moje pa bi lahko uporabili tudi mrenico(kot za mrezno pecenko).Bo treba probat.

Pri nas na notranjskem delamo podobno samo, da tej zadei recemo "filanje".

Kruh narezes na kocke, namesto slanine skuhas prekajeno svinjsko glavo in meso narezes na kocke, dodas mesanico iz jajc in mleka, svetlo preprazeno cebulo ali mlado cebulo, veliko petersilja in sol.

Vse skupaj rahlo zmeasas, kar z rokami, tako da se masa enakomerno prepoji z jajci in mlekom.

Z maso napolnis cevo in nato skuhas v slanem kropu. Kuhas cca 1 uro, pocasi.

To je ena izmed glavnih jedi pri velikonocnem zajtrku.