Polnjeni kruhovi cmoki
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
na osebo 2 velika kosa kruha ali 2 žemlji
manjša čebula
5 - 10 dkg kraške pancete
malo maščobe (olje, mast..)
jajce
moka, drobtine, sol, muškatni orešek
žlica kisle smetane
mleko
2 - 3 žlici nasekljanega peteršilja
malo drobnjaka
1 kajžarska klobasa (kranjska, bloška, pečenica...)
Postopek
Kruh (žemlje) zrežemo na kockice (potrudimo se in vso skorjo z nožem na drobno nasekljamo). Čebulo in panceto sesekljamo, na maščobi posteklenimo, dodamo kruhove kocke in prepražimo (po občutku), odstavimo in stresemo v večjo skledo, v kateri smo razžvrkljali 1 - 2 dcl mleka, osoljeno jajce, kislo smetano in nariban muškatni orešek. Pustimo, da se kruh napoji (če je premalo mleka, ga malo še dodamo). Medtem skuhamo klobaso, jo malce popečemo in narežemo na osmine. Kruhu dodamo moko in peteršilj in drobnjak, premešamo, da dobimo enakomerno zmes (če se nam zdi, da je premehka, dodamo malo drobtin). Koščke klobas z mokrimi rokami zavijemo v kruhovo zmes tako, da dobimo podolgovate cmoke, ki jih skuhamo v osoljenem kropu. Odcedimo in ponudimo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Zraven ponudimo porovo omako ali sladko zelje...
Če bo kdo poskusil narediti cmoke s sirom, pa naj to sporoči. Lahko jih zamrznemo in jih z omako ponudimo gostom namesto klasičnega narezka.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
