Polentina rolada

Koruzni zdrob skuhamo v osoljeni vodi po navodilih proizvajalca, približno 3 minute. Odrežemo kos papirja za peko in po njem razlijemo še vročo polento. Z nožem oblikujemo ravno površino polente v obliki pravokotnika. Na vročo polento po vsej površini položimo rezine sira, lahko tudi rezine šunke. Malo počakamo, da se sir stopi in polenta ohladi (le kakšne 2 - 3 minute) in nato privzdignemo en konec peki papirja in zavijemo v rolado. Z rokami lepo oblikujemo rolado in počakamo, da se ohladi. Ohlajeno nato narežemo na rezine in tik pred serviranjem popečemo na teflonski plošči ali pogrejemo v mikrovalovki. Zelo dobro je, če uporabimo polento z jurčki. Je zelo dobra priloga jetrcam v omaki ali golažu.