Pohana polnjena paprika

Moja mama pa papriko speče v pečici na ta velikem pekaču. Še prej pa jo opere, prereže na pol in očisti.

Iz opčene paprike pa potem naredi solato, tako da papriko zreže, da v posodo za solato, nanjo na drobno nareže strok česna, posoli, pokisa in poolja z bučnim oljem.

To potem ponavadi jemo zraven narezka.

Ostalo pa shrani; samo pečeno v zamarzovalnik. Zloži jo na plato ali kaj podobnega, lepo eno zraven druge in zavije s prozorno folijo.

To potem, ko rabi samo vzame iz zamarzovalnika, pusti, da se odtaja in pripravi.

Vaša polnjena paprika pa mora biti tudi super!!!

Upam, da mi ne zamerite, ker sem dodala svoj recept?

Sem se pač spomnila, ko sem videla tega; kako moja mama pripravi pečeno papriko.

LP.Ursula.S

To sem pa že jedla in moram reči, da je zelo dobro. Če je malo manj sira je to dobra predjed.

Delam na enak način, le brez drobtin. Odlično!

Imam vprašanje- kako vam uspe, da paprika (potem, ko jo olupite) ostane v stanju, da je sploh še za "filanje" in paniranje. Meni je razpadala na vseh možnih koncih in namesto na krožniku za kosilo je pristala v skrinji (in nekoč bo postala solata). No ja, vsaj stran jo ni bilo treba metat, ampak vseeno sem si jo zamislila na tak način.

Pekla sem jo v pečici in verjetno sem jo pekla predolgo (zato, ker sem se bala, da se potem ne bo lepo lupila.). Verjetno je bil to razlog "razpadanja", ne?

si prav ocenila, rozanec! Tudi meni se je zadnjič trgala, ker sem malo "pozabila nanjo". Če nimam velike količine, se peke in lupljenja lotim tako, da papriko napičim pri peclju na vilico in opečem kar na plinu in sproti mečljem v pokrito posodo.Tako se stvar naredi zelo na hitro in paprika ostane čvrsta - in se ne strga. Je pa tako, da jo največkrat tako ali tako le mariniram za prilogo in ni hudega tudi če bi bila v manjših kosih.

Rozanec, če paprike ne moreš olupiti, potem ni dobro pečena.

Peči jo na električni plošči ali v pečici, čeprav je najbolje zunaj na roštilju. Ko so pečene daj v posodo in pokri ali pa v plastično vrečko.

Če zmrzuješ jih sploh ni treba lupit, šele potem ko jo daš ven iz zmrzovalnika.

Pozdravček!

Hvala punci za odgovor!

Še en razlog je, se mi zdi. Zrelost paprike. Če je zelo temno rdeča, pa njena lupina ni več bleščeča, potem je že zelo zrela in - dolgo pobrana. Po spominu bi rekla, da se taka rajši trga, ker je seveda prej pečena kot tista, ki š ni čisto zrela. Pa tudi debelina stene same paprike ni enaka, tiste s tanjšimi stenami so prej pečene.

Torej, če jo pečem v pečici- koliko časa bi rekle (paprika je kar zelo zrela)?

Rozanec, izberi bolj "mesnato" papriko. Od tenkih paprik na koncu bolj malo ostane.