različica polente, ki smo jo jedli pri nas doma
1/5
Oceni
Krompir olupimo, narežemo na kocke, solimo in skuhamo, kot bi ga kuhali za pire krompir. Kuhanega skupaj z vodo, v kateri se je kuhal, dobro pretlačimo - jaz ga obdelam kar s paličnim mešalnikom, da dobimo gosto, kremasto krompirjevo juho. V to juho lahko dodamo še nekoliko vode, tako da dobimo približno tako količino, kot jo potrebujemo, če kuhamo navadno polento. Če je potrebno, še dosolimo (pazimo, ker se je že krompir kuhal v slani vodi). Vse skupaj zavremo, vlijemo nekaj žlic olja (lahko tudi oljčnega ali damo košček masla) in zakuhamo polento ali koruzni zdrob, kot bi kuhali navadno polento. Med stalnim mešanjem kuhamo cca. 10 minut , če smo uporabili instant polento ali cca. 30 minut , če smo zakuhali koruzni zdrob. Kuhano polento zvrnemo v skledo in jo uporabimo naprej kot navadno polento.
Polenta je prijetnega okusa, fino kremasta (veliko bolj kot polenta iz samega zdroba). Pri nas jo ponavadi jemo z golažem ali ocvrtimi koščki pršuta (koščke pršuta ocvremo na malo olja, poprašimo s koruznim zdrobom ali instant polento, lepo premešamo in dodamo malo vode, da nastane gostljata omaka, malo popramo, prevremo in s tem zabelimo polento), zraven paše še kislo mleko ali jogurt.
Pa imamo drugače zelo radi tako polento kot pire krompr (zato mi je tudi zvenelo zanimivo).
