Kolerabin pomfrit

Rumeno kolerabo olupimo z nožem za lupljenje krompirja in odstranimo vse olesenele in zelene dele. Bolj ko je koleraba mlada, manj ima olesenelih delov.

Kolerabo narežemo na palčke široke približno 1 cm, da zgleda kot pomfrit.

Že narezano kolerabo damo v posodo s hladno vodo tako, da je vsa kolerabo pokrita. Kolerabo kuhamo do vretja in pustimo da vre cca. 1 do 5 minut, odvisno od njene starosti.

Kolerabo po kuhanju odlijemo v cedilo tako, da v posodi ni več vode. Kolerabo stresemo nazaj v posodo in dodamo približno 2 žlici jedilnega olja in sladko rdečo papriko v prahu. Posodo pokrijemo in z rahlim tresenjem premešamo kolerabo. V plitev pekač za pečico razgrnemo peki papir tako, da je v celoti pokrit, najbolje je, da je tudi rob pokrit.

Na peki papir razporedimo kolerabo, da je čim bolj enakomerno razporejena. V ventilacijski pečici pečemo na temperaturi 175 stopinj cca. 45 minut.

Po peki stresemo kolerabo v primerno posodo, solimo in premešamo kot navaden pomfrit in postrežemo.