Jajčni vlivanci

Name: Jajčni vlivanci
Total time: 15 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 350 g moke; sol; 5 jajc; drobno mleti muškatni orešček; 35 ml mineralne vode; 4 žlice krušnih drobtin; 4 žlice masla

hitra in enostavna priloga

Preverjen

ksenjako

52.073 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
15 min
5 (3)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

350 g moke

sol

5 jajc

drobno mleti muškatni orešček

35 ml mineralne vode

4 žlice krušnih drobtin

4 žlice masla

Način za kuhanje

Postopek

V skodelo presejemo moko. Dodamo sol, jajca, muškatni orešček in mineralno vodo. Sestavine z roko močno udarjamo približno 10 minut , da se v testu začnejo delati mehurčki. V zelo velikem loncu zavremo večjo količino osoljene vode. Testo spustimo čez posodo za vlivance. Vlivance zavremo, premešamo in kuhamo približno 1 minuto. Poberemo jih iz vode in prelijemo s hladno vodo. Nato jih položimo na cedilo in temeljito odcedimo. Na maslu popražimo drobtine, nanje stresemo vlivance. Začinimo s soljo in z muškatnim oreščkom in postrežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Jaz dam kar navadno vodo namesto mineralne.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mijamarija

član od 2006529 sporočil

5.7.2007 ob 12:03

HOJLA!

Kaj pomeni-testo spustimo čez posodo za vlivance?

teta torta

član od 20051268 sporočil

5.7.2007 ob 12:12

Ko sem videla recept, sem si takoj mislila, da bo prišlo tole vprašanje.

Jaz imam za delanje "špeclov" (to je "pravi" izraz za jajčne vlivance) tole napravico, ki se zelo obnese:

http://de.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A4tzlehobel

Obstaja pa tudi napravica, ki je podobna tisti za stiskanje krompirja, le da ima večje luknje.

In končno lahko daš testo na mokro desko in z nje z nožem "režeš" dolge in ozke koščke naravnost v vrelo slano vodo.

cherry

član od 2006409 sporočil

5.7.2007 ob 13:26

Ali pa vlivaš skozi cedilo s širokimi luknjami - da potisneš maso skozi, si pomagaš s kakšno žlico.

ksenjako

član od 20041086 sporočil

5.7.2007 ob 20:23

jaz imam tako okroglo plastično posodo in luknjice ima po dnu. tako da samo gor nalijem testo in s ploščico drgnem da grejo ven.

jade

član od 20046303 sporočil

6.8.2007 ob 14:06 Zelo vesel

Imeli smo odlično kosilo. Naredila pa sem jih s pasirko.

aknelab

član od 2006288 sporočil

23.9.2007 ob 6:22

Danes bi jih pripravila za kosilo kot prilogo k mesu.

Ali za osem oseb kar maso podvojim? Moti me namreš število jajc, 10 jajc? Kaj pravite, lahko kakšno brez problema izpustim?

rimljanka

član od 200517901 sporočil

23.9.2007 ob 8:31 Vesel

Število jajc seveda lahko precej zmanjšaš. Morda dodaš kakšno žlico olja, pa bo.

ena mš

član od 20061184 sporočil

23.9.2007 ob 9:20

Imam občutek, da je testo kar trdo, če po njem udarjamo. Kako potem spustiti čez cedilo. Je potebna kar velika moč za potiskanje?

ksenjako

član od 20041086 sporočil

23.9.2007 ob 10:09

testo mora biti tekoče, da ga samo zliješ čez cedilo. Meni ponavadi po tem receptu rata kar malo gosto tako da dodam še malo vode in je dobro...da se ne mučim preveč pri potiskanju skozi cedilo.