Kumare ribam kar nad cedilko, tako voda sproti odteka n imamo manj dela s stiskanjem z rokami, Ostalo pa (skoraj) enako.
Grški tzatziki
zelo osvežilna priloga, ki jo lahko jemo celo leto
-
1/5
zelo enostaven recept - 15 min
-
Oceni
Sestavine
2 kumari
1 grški jogurt Total ali 1 kisla smetana
2 stroka česna
1 jedilna žlica oljčnega olja
1 jedilna žlica limoninega soka
sol
koper (svež ali sušen)
Postopek
Kumaro naribamo na najmanjši reži rezalnika. Če je kumara mlada, naribamo celo, v primeru, da imamo staro, jo pred tem olupimo in odstranimo semena. Naribano kumaro posolimo in pustimo, da odda vodo.
Naribane kumare ožmemo (jaz kar z rokami) in nato dodamo oljčno olje, limonin sok, grški jogurt, česen in začimbe (koper, poper in še malo soli). Temeljito premešamo in damo v hladilnik, da se okusi ojačajo.
Opombe
Paše k pečenkam, narezkom ter je seveda nepogrešljiva sestavina v domačem girosu.
Ker imam izredno rada okus česna in oljčnega olja, le tega rada dodam malo več. Prav tako po okusu dodamo koper (več ali manj) - jaz več.
Ko nam jeseni ostanejo velike sveže kumare (tudi tiste z že rumeno lupino) iz vrta, jih olupimo, izdolbemo, naribamo, odcedimo in jih porcijsko damo v zamrzovalnik (sama jim dodam še svež narezan koperc) in ko se nam skomina po exsotiki in po poletju, je osvežilen tzatziki hitro narejen.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
