Grški tzatziki
zelo osvežilna priloga, ki jo lahko jemo celo leto
- priloge: ostalo
- spakica
15 min
Sestavine
2 kumari
1 grški jogurt Total ali 1 kisla smetana
2 stroka česna
1 jedilna žlica oljčnega olja
1 jedilna žlica limoninega soka
sol
koper (svež ali sušen)
Postopek
Kumaro naribamo na najmanjši reži rezalnika. Če je kumara mlada, naribamo celo, v primeru, da imamo staro, jo pred tem olupimo in odstranimo semena. Naribano kumaro posolimo in pustimo, da odda vodo.
Naribane kumare ožmemo (jaz kar z rokami) in nato dodamo oljčno olje, limonin sok, grški jogurt, česen in začimbe (koper, poper in še malo soli). Temeljito premešamo in damo v hladilnik, da se okusi ojačajo.
Opombe
Paše k pečenkam, narezkom ter je seveda nepogrešljiva sestavina v domačem girosu.
Ker imam izredno rada okus česna in oljčnega olja, le tega rada dodam malo več. Prav tako po okusu dodamo koper (več ali manj) - jaz več.
Ko nam jeseni ostanejo velike sveže kumare (tudi tiste z že rumeno lupino) iz vrta, jih olupimo, izdolbemo, naribamo, odcedimo in jih porcijsko damo v zamrzovalnik (sama jim dodam še svež narezan koperc) in ko se nam skomina po exsotiki in po poletju, je osvežilen tzatziki hitro narejen.
Mnenja o receptu
Kumare ribam kar nad cedilko, tako voda sproti odteka n imamo manj dela s stiskanjem z rokami, Ostalo pa (skoraj) enako. / mamamia
Tako zelo osvežilna jed, zelo primerna za tople poletne dni, odlično :) ne dodajam kopra, ker ga ne maram, včasih vmes zamešam tudi skuto. / anka
Jaz pa namesto svezih naribam kar kisle kumarice, dodam pa še malo konzervo rib / lojzella
Odlična izvedba za pozimi, sem tudi to že naredila. Zdaj poleti mi pa pašejo te sveže. No pa original recept je tak. Za ljubitelje kumar in jogurta res osvežilna jed. Riba/meso pa tudi poleg zelo paše. / anka
Men je tko dobra, bi jo kar samo jedla, brez vsega :-D / lojzella