Gorenjski krapi
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
Testo:
1 kg moke
20 g kvasa
1 dl mleka
1 dl vode
1 jajce
ščep soli
žlička sladkorja
Nadev:
500 g skute
100 g prosene kaše
1 srednje velika čebula
2 žlici kisle smetane
2 žlici drobtin
ščep soli
Postopek
Moko stresemo v skledo, naredimo v sredini jamico in vanjo nadrobimo kvas. Kvasu dodamo sladkor in mlačno mleko. Pustimo, da vzhaja, dodamo sol in vse skupaj zmešamo.
Kašo prevremo v slani vodi, prepražimo sesekljano čebulo in posebej drobtine. Vse ohladimo, stresemo v skledo in dodamo skuto, kislo smetano in sol ter zmešamo.
Testo in nadev razdelimo na 8 enakih delov. Testo razvaljamo v kroge debeline 0,5 cm do 1 cm in na sredino položimo nadev, prepognemo čez polovico, robove malo zavihamo in stisnemo skupaj.
Krape kuhamo v slanem kropu približno 20 minut , paziti moramo, da se ne prilepijo na dno. Kuhane narežemo na približno 2 cm debele rezine.
Opombe
Kot samostojna jed zadostuje za 8 oseb.
Zabelimo jih lahko z ocvirki in zraven ponudimo belo kavo. Rezine lahko popečemo na olju (primerno tudi za pogrevanje).
V nadev lahko dodamo drobnjak ali izpustimo kislo smetano in drobtine.
Za testo se uporablja tudi ajdova moka.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
