Burek

Marinka

ogledov: 37 812

Shrani

Natisni

Sestavine

50 dag mehke moke

2 žlici olja

mlačna voda (po potrebi)

sol

Nadev:

40 dag zmlete govedine

3 žlice masti

2 čebuli zmleti na mesoreznici

sol in poper po potrebi

3 jajca

Način za kuhanje

Postopek

Naredite gladko mehko testo, ki

ga stolčete na mizi. Moja mama ga je 30 krat vrgla v zrak in udarila z njim

na desko. S tem postane testo elastično. Potem ga oblikujte v kepo,

premažite z oljem, da se ne posuši in pokrijte s toplo posodo. Počiva naj

najmanj eno uro. Šele potem ga boste lahko razvlekli ne da bi imelo luknje. Seveda za to potrebujete veliko prakse. Eni potem narežejo

razvlečene skorje testa in jih popečejo na štedilniku. Za dober burek moramo namesto olja uporabiti pravo mast ali pa vsaj vsakega pol.

Čebulo popražimo na masti, dodamo meso in dušimo, da se pokuha vsa tekočina. Solimo in popramo. Meso ohladimo. Ohlajenemu vmešamo stolčena jajca in to je nadev za mesni burek. Burek s sirom naredimo tako, da vzamemo polnomastni

sir, mu dodamo malo radenske ali kake druge vode , solimo in popramo. Eni dodajo tudi smetano.

Pekač namažemo z mastjo/ ali oljem vložimo eno plast testa in ga z vročo

mastjo poškropimo, nato dodamo drugo plast testa in zopet poškropimo. Na tretjo plast damo nadev, nato ponovimo s testom in mastjo in tako naprej, dokler

imamo sestavine. Zadnja plast mora biti testo. Tudi tega pomastimo. Pečemo v precej vroči pečici. Pečen burek poškropimo z vodo in pokrijemo s prtičem. Šele nato ga razrežemo.

Opombe

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Apetit

kuha že od: 2.10.2006

Št. objav: 4

Hm, poizkusil sem, bil je zelo okusen...ampak :) ker ni Marinka nič napisala kako dolgo in pri kaksni temperaturi se peče, je bil moj temno rjav, podoben bolj kaksni stari bibliji ali pa papirusu. Uporabil sem vlečeno testo od Pečjaka. Spodnji in zgornji listi so kar odstopali. Ampak...se bom setrudil in učil :)

uporabno

vale11

kuha že od: 11.4.2006

Št. objav: 79

Burek je super, peči ga je treby okrog 30 min, na 200stopinj, in se mi zdi da je bolši burek brez jajc v nadevu.

uporabno

senka

kuha že od: 19.11.2005

Št. objav: 343

mene zanima tole:popolnom enako delam po receptu ,edino pri meni se na koncu vlije še 1 dc vode in žlica mast (zavreje),kaj menite o tem ?Mogoč zaradi tega ne odstopajo listi?senka

uporabno

fakin712

kuha že od: 29.3.2005

Št. objav: 2682

Jaz sem ga pekla 45 minut na 180 stopinj. Imel je skorjico svetlo rjave barve.

LP!

uporabno

tjashy

kuha že od: 4.2.2007

Št. objav: 14

a kdo ve še kšn hud recept za SIROV BUREK (nej pošle na msn:klemen.bobnar@hotmail.com ali tyasa_07@hotmail.com)

lp!!!