Burek

Marinka  ogledov: 37 773

Sestavine

50 dag mehke moke

2 žlici olja

mlačna voda (po potrebi)

sol

Nadev:

40 dag zmlete govedine

3 žlice masti

2 čebuli zmleti na mesoreznici

sol in poper po potrebi

3 jajca

Postopek

Naredite gladko mehko testo, ki

ga stolčete na mizi. Moja mama ga je 30 krat vrgla v zrak in udarila z njim

na desko. S tem postane testo elastično. Potem ga oblikujte v kepo,

premažite z oljem, da se ne posuši in pokrijte s toplo posodo. Počiva naj

najmanj eno uro. Šele potem ga boste lahko razvlekli ne da bi imelo luknje. Seveda za to potrebujete veliko prakse. Eni potem narežejo

razvlečene skorje testa in jih popečejo na štedilniku. Za dober burek moramo namesto olja uporabiti pravo mast ali pa vsaj vsakega pol.

Čebulo popražimo na masti, dodamo meso in dušimo, da se pokuha vsa tekočina. Solimo in popramo. Meso ohladimo. Ohlajenemu vmešamo stolčena jajca in to je nadev za mesni burek. Burek s sirom naredimo tako, da vzamemo polnomastni

sir, mu dodamo malo radenske ali kake druge vode , solimo in popramo. Eni dodajo tudi smetano.

Pekač namažemo z mastjo/ ali oljem vložimo eno plast testa in ga z vročo

mastjo poškropimo, nato dodamo drugo plast testa in zopet poškropimo. Na tretjo plast damo nadev, nato ponovimo s testom in mastjo in tako naprej, dokler

imamo sestavine. Zadnja plast mora biti testo. Tudi tega pomastimo. Pečemo v precej vroči pečici. Pečen burek poškropimo z vodo in pokrijemo s prtičem. Šele nato ga razrežemo.


Opombe

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Apetit  

kuha že od: 2.10.2006

Št. objav: 4

Hm, poizkusil sem, bil je zelo okusen...ampak :) ker ni Marinka nič napisala kako dolgo in pri kaksni temperaturi se peče, je bil moj temno rjav, podoben bolj kaksni stari bibliji ali pa papirusu. Uporabil sem vlečeno testo od Pečjaka. Spodnji in zgornji listi so kar odstopali. Ampak...se bom setrudil in učil :)

vale11  

kuha že od: 11.4.2006

Št. objav: 79

Burek je super, peči ga je treby okrog 30 min, na 200stopinj, in se mi zdi da je bolši burek brez jajc v nadevu.

senka  

kuha že od: 19.11.2005

Št. objav: 343

mene zanima tole:popolnom enako delam po receptu ,edino pri meni se na koncu vlije še 1 dc vode in žlica mast (zavreje),kaj menite o tem ?Mogoč zaradi tega ne odstopajo listi?senka

fakin712  

kuha že od: 29.3.2005

Št. objav: 2682

Jaz sem ga pekla 45 minut na 180 stopinj. Imel je skorjico svetlo rjave barve.

LP!

tjashy  

kuha že od: 4.2.2007

Št. objav: 14

a kdo ve še kšn hud recept za SIROV BUREK (nej pošle na msn:klemen.bobnar@hotmail.com ali tyasa_07@hotmail.com)

lp!!!

darja2  

kuha že od: 29.9.2006

Št. objav: 249

Poglej v bazo, jih je polno hudih.

sabinica  

kuha že od: 6.2.2005

Št. objav: 13

Da je burek na koncu mehek (skorja) se ga lahko pokrije z mokro kuhinjsko krpo.

manca 123  

kuha že od: 8.11.2008

Št. objav: 9

Zelo vesel

kul stvarca

saraaaa  

kuha že od: 1.2.2009

Št. objav: 6

Zelo vesel

Mmmmm . Zdej bi malo

boberček  

kuha že od: 6.9.2011

Št. objav: 7

en tak burek pa zraven en navaden jogurt v tisti piramidni zeleno-beli obleki (bilo nekoč...)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.