Recept: Leni burek - Kulinarika.net

Leni burek

ko nam burek zadiši, pa se nem ne da delati vlečenega testa

    mesne jedi: sesekljano meso
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: 3-4-osebe

400 g mlete govedine

1 večja čebula

500 g moke

1 vrečka kvasa

2,5 - 3 dl vode

1 žlička sladkorja

sol

poper

3 žlice olja

Postopek

Čebulo olupimo in narežemo na majhne kockice in jo prepražimo, da postekleni. Čebuli dodamo mleto meso in pražimo do konca. Ne prepečemo preveč, naj bo sočno. Solimo in popramo po potrebi.

V moki naredimo jamico, dodamo kvas, žličko sladkorja in malo vode. Ko se kvas aktivira, solimo, dodajamo vodo in mesimo testo. Ko smo vmesili testo, dodamo 3 žlice olja in mesimo, dokler se olje ne vpije v testo. Testo pustimo 15-20 minut, da vzhaja.

Vzhajano testo razdelimo na 4 dele in pripravimo 2 manjša okrogla pekača. En del testa razvaljamo in damo v namaščen pekač. Naredimo malo roba s testom v pekaču. Razporedimo polovico mesa po testu in pokrijemo z drugim delom testa, ki smo ga razvaljali manj kot prvi del. Robove prvega dela testa zavihamo čez drugi del testa in rahlo stiskamo, da nam meso ne uhaja ven. Ponovimo še enkrat za drugi pekač.

Testo večkrat prebodemo z zobotrebcem in pustimo 10 minut, da še enkrat vzhaja. Premažemo ga z mešanico vode in olja.

Pekače damo v ogreto pečico na 250 stopinj za 15-20 minut, oz. dokler se lepo ne zapeče. Ko je burek pečen, ga pustimo 10 minut, potem ga razrežemo na 4 dele in postrežemo.

Pa dober tek!


Opombe

- Postrežemo z navadnim jogurtom.

- Mleto govedino lahko zamenjamo s piščančjim filejem, ki ga narežemo na kockice.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4625

Objavljeno 18.11.2014 ob 15:40

Spet nekaj novega, privlačnega za oko in po vonju, super! :)

Spečem, ko bom imela povabljene na rojstni dan.

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 18.11.2014 ob 20:27

Anka, če boš delala leni burek (ja, burek je len, in ne kuharica ) lahko se tudi malo igraš. Enega naredi z dodatkom paradižnikove mezge in naribanega sira, okus je božanski .

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 18.11.2014 ob 22:39

Ful dobro,za probat!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.