Biserček

Name: Biserček
Total time: 180 min
Yield: 4 oseb
Cuisine: Slovenija - Italija
Ingredients: oljčno olje; 1 pločevinka pelatov (240 g neto); 1 čebula; 8 izkoščičenih črnih oljk; 8 izkoščičenih zelenih oljk; 1,5 dl ječmenove vode; sol; poper; nariban feta sir; 15 dag bisernega ječmena; voda

anamarija1

14.799 ogledovSlovenija - Italija

2/5
enostaven recept
3 ure
5 (2)

Sestavine

Količina: 4 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

oljčno olje

1 pločevinka pelatov (240 g neto)

1 čebula

8 izkoščičenih črnih oljk

8 izkoščičenih zelenih oljk

1,5 dl ječmenove vode

sol

poper

nariban feta sir

15 dag bisernega ječmena

voda

Način za kuhanje

Postopek

Ječmen oberemo ter temeljito operemo, dodamo vodo ter ga pustimo v pokriti posodi 2 uri . Odpremo posodo, še enkrat dobro oplaknemo ter dodamo čisto vodo, ki naj sega do polovice ekonom lonca.

Kuhamo 10 minut na zmerni temperaturi, ne sme se peniti. Kuhan ječmen odcedimo ter prihranimo 2 dl vode za dolivanje.

Na oljčnem olju dušimo na drobno sesekljano čebulo, da postekleni, nato dodamo pelate, malo vode, solimo, popramo ter zmeljemo. Gosti omaki dodamo oljke ter dušimo še kakšno minutko, nato dodamo dobro odcejen ječmen. Kuhamo še približno 10 minut ter dolivamo z ječmenovo vodo.

Ponudimo vroče z naribano feto ter s pečenim piščancem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

rebecca

član od 20022740 sporočil

1.2.2012 ob 13:24

anamarija, necesa pa ne razumem najboljse - kuhas ga v ekonomu, vendar brez pokrovke?

anamarija1

član od 20055381 sporočil

1.2.2012 ob 13:35

V primeru, da si pomotoma dala na visoko temperaturo se bo okli pokrova zagotovo pričelo peniti , da se ne zažge spustiš paro, odpreš pokrovko in premešaš, nato spet zapreš in znižaš temperaturo.

Kuhaš 10 minut na zmerni temperaturi v zaprtem ekonomu.

HejHoj

član od 2008135 sporočil

1.2.2012 ob 17:16 Zelo vesel

O, vidim, da so izumili fino ime, mi, s kmetov, rečemo temu kar ješprenj(ček), ampak, ja, menda se res dosti bolj fino sliši biserni ječmen.

nickMax

član od 201271 sporočil

1.2.2012 ob 17:40

že nekaj čas to prebiram,čestitke za vaše recepte

anamarija1

član od 20055381 sporočil

1.2.2012 ob 18:39

Hvala!

Biserček, ker je tako bel kot biserčki, pa se tudi ne razkuha kot običajni ječmen, ja, tudi mi mu po domače rečemo ješprenj, oziroma orzo.

lp!

mansaj

član od 2003478 sporočil

6.2.2012 ob 19:38

Meni osebno je rižota iz ješprenja boljša od riževe :)

regica54

član od 2008291 sporočil

7.2.2012 ob 14:33

V našem koncu ješprenj ni ravno doma, bolj ajdova kaša. Danes sem pa kuhala po tem receptu in moram reči, da mi je izredno všeč, tako da ga bom še kuhala.