mnenj na posebni strani

Biserček

boljši od rižote

Sestavine

oljčno olje

1 pločevinka pelatov (240 g neto)

1 čebula

8 izkoščičenih črnih oljk

8 izkoščičenih zelenih oljk

1,5 dl ječmenove vode

sol

poper

nariban feta sir

15 dag bisernega ječmena

voda

Postopek

Ječmen oberemo ter temeljito operemo, dodamo vodo ter ga pustimo v pokriti posodi 2 uri. Odpremo posodo, še enkrat dobro oplaknemo ter dodamo čisto vodo, ki naj sega do polovice ekonom lonca.

Kuhamo 10 minut na zmerni temperaturi, ne sme se peniti. Kuhan ječmen odcedimo ter prihranimo 2 dl vode za dolivanje.

Na oljčnem olju dušimo na drobno sesekljano čebulo, da postekleni, nato dodamo pelate, malo vode, solimo, popramo ter zmeljemo. Gosti omaki dodamo oljke ter dušimo še kakšno minutko, nato dodamo dobro odcejen ječmen. Kuhamo še približno 10 minut ter dolivamo z ječmenovo vodo.

Ponudimo vroče z naribano feto ter s pečenim piščancem.

Mnenja o receptu

anamarija, necesa pa ne razumem najboljse - kuhas ga v ekonomu, vendar brez pokrovke? / rebecca

V primeru, da si pomotoma dala na visoko temperaturo se bo okli pokrova zagotovo pričelo peniti , da se ne zažge spustiš paro, odpreš pokrovko in premešaš, nato spet zapreš in znižaš temperaturo. Kuhaš 10 minut na zmerni temperaturi v zaprtem ekonomu. / anamarija1

O, vidim, da so izumili fino ime, mi, s kmetov, rečemo temu kar ješprenj(ček), ampak, ja, menda se res dosti bolj fino sliši biserni ječmen. / HejHoj

že nekaj čas to prebiram,čestitke za vaše recepte / nickMax

Hvala! Biserček, ker je tako bel kot biserčki, pa se tudi ne razkuha kot običajni ječmen, ja, tudi mi mu po domače rečemo ješprenj, oziroma orzo. lp! / anamarija1

Meni osebno je rižota iz ješprenja boljša od riževe :) / mansaj

V našem koncu ješprenj ni ravno doma, bolj ajdova kaša. Danes sem pa kuhala po tem receptu in moram reči, da mi je izredno všeč, tako da ga bom še kuhala. / regica54

Tole zgleda slastno, nekaj domačega ješprenja še imam, zato se bom tega zagotovo lotila! / Balenka

Bisercek najbrz zato ker se mu rece orzo perlato? moram poskusiti! dokler ga ne dobim bo pa jesprenjcek ;) / bannanna

res dobro in okusno.biserček med recepti. / tonsk