9.512 ogledov
2/5
Oceni
1 skodelica amaranta
2 skodelici vode
olivno olje
1/2 čebule
3 stroki česna
2 žlički karija v prahu
limonina lupinica
1 žlička limoninega soka
sol, poper po okusu
1 jajce
2 skodelici drobtin
1 skodelica parmezana
1/2 skodelice peteršilja
olje za cvrtje
Vodo zavremo in vsujemo opran amarant. Počasi naj vre cca. 15 minut .
Medtem v ponev vlijemo malo olivnega olja in dodamo pol na drobno nasekljane čebule, malo podušimo in dodamo 3 strte stroke česna. Ko je čebula prepražena, dodamo kari in limonino lupino ter limonin sok. Odstavimo. / pazi, da se ne zažge /
Kuhanemu amarantu dodamo prepraženo čebulno - česnovo omakco.
Ko se zmes ohladi, dodamo surovo jajce in vse premešamo.
V skledi zmešamo drobtine, parmezan in peteršilj.
Iz amarantove zmesi oblikujemo kroglice in jih obilno povaljamo v drobtinah. / precej packasto delo ! /
Ocvremo v vročem olju.
Hrustljavčki so dobri tudi hladni.
Tole pa moram čimprej sprobat :) V shrambi mam namreč vrečko amaranta, pa sploh nisem vedela kako ga uporabit. Enkrat sem si ga sicer pripravila v sladki varianti za zajtrk, pa sem ga zelo težko spravila po grlu, tako, da je ostalo pri samo enkrat :)
Hrustlajvčke pa si bom verjetno pripravila kar v pečici, se izogibam cvrtja.
