Polnjeni krompirček

Krompir operemo in celega skuhamo. Med tem narežemo čebulo, jo prepražimo, dodamo mleto meso, začinimo s soljo, rahlo popopramo in ko izpari vsa tekočina, odstavimo. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Kislo smetano in jajce zmešamo, dodamo začimbe (zgoraj naštete). Po dvajsetih minutah kuhanja krompirja mu odlijemo vodo, še toplega olupimo in prerežemo na polovico. Vsaki polovici izdolbemo vdolbinico. Polovico zmesi vmešamo v hladno praženo meso, dodamo tudi izdolben krompir. Pripravljeno zmes nadevamo v krompirčke. Naložimo jih v pekač (ki ga rahlo namastimo). Pečemo v pečici približno 20 minut . Prelijemo s preostankom zmesi in posujemo s parmezanom. Pečemo še približno 10 minut pri 200 stopinjah.