Krompirjevi zrezki

Pri tem receptu pogrešam način in čas peke.

Pozdrav!

Postrežeš kot samostojno jed ali imaš kak drug predlog? Ideja je fajn. Ker imam dva mulca primerne starosti, je pečenje klasičnih palačink moja sekundarna zaposlitev - od tu naprej je pa samo mala variacija.

Čas cvrenja je cca 15 minut oz. odvisno od debeline zrezka, jaz npr. vzamem manjšo zajemalko in vlijem testo v vroče olje, takoj pa ga malo poravnam, da izgleda kot tanek zrezek, se hitreje speče. Postrežem kot samostojno jed, zraven pa obvezno zeleno solato, lahko pa je tudi zeljnata, pomešana s fožolo.

Tako krompirjevo palačinko lahko tudi nadevamo. Na olju prepražimo na tanke rezance narezano svinjsko ali puranje meso, zeleno papriko, paradižnik in čebulo in dušimo do mehkega. Lahko dodamo pekoč feferon ali čili in dišavnice po okusu (npr. baziliko, origano). Nadevamo na polovico palačinke in pokrijemo z drugo polovico. Palačinke so dobre, če so fino zapečene. Zraven jemo solato po izbiri.

Je potrebno nariban krompir kaj ožeti, preden ga zamešamo v testo?

Ali je krompir surov ali kuhan?

To jed delam že leta in vedno s surovim krompirjem. Super jed!

Lep pozdrav,

Sabina

Danes sem pripravila male zrezke z veliko žlico. Najprej sem poizkusila prvi zrezek, dodala malo soli, suhe gobice in čili. Zrezki so bili dobri.

Lp

res je dobro...

...jaz pa delam tako: naribam surov krompir, bučko in sir. Na drobno narežem rdečo papriko, čebulo in česen. Dodam jajce, moko in droptine, sol, poper, peteršilj, origano in baziliko. Vse skupaj dobro zmešam z žlico in v vročem olju v ponvi z žlico oblikujem zrezke. DOBER TEK!

take zrezke je vedno moja mami delala in so doooobri zelo. Jih bomo jutri imeli za zajtrk :))