Recept: Krompirjevi ocvrtki z zdrobom - Kulinarika.net

Krompirjevi ocvrtki z zdrobom

priloga malo drugače

    priloge: krompir
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: za 4 osebe

0,75 kg krompirja

2 jajci

sol

80 g masla

ostra ali gladka bela moka

pšenični zdrob

Postopek

Dobrega pol kilograma krompirja olupimo, narežemo na kocke in skuhamo v slanem kropu. Ko je kuhan, ga pretlačimo, najraje s tlačilko za pire, da je čimbolj fino pretlačen. V pretlačen krompir primešamo maslo, lahko ga je tudi manj. Ko se maslo stopi, vmešamo dve jajci in mešamo, da je zmes gladka. V dobljeno zmes počasi vmešamo moko, ki jo dodajamo toliko časa, da je testo že dovolj kompaktno in ga lahko naprej gnetemo na pultu. V testo vmešamo tudi nekaj zdroba. Če uporabimo ostro moko, ni potrebno veliko zdroba, pri gladki pa je dobro, da dodamo vsaj pol čajnega lončka zdroba, ki prepreči, da bi bili ocvrtki kasneje "pocasti." Ko je testo nared, ga razdelimo na manjše dele, naredimo svaljke in jih narežemo na poljubno dolge kose. Vsak manjši svaljek posebej povaljamo v zdrobu. Ocvrtke ocvremo v vročem olju, da zlato porjavijo.


Opombe

Ocvrtke lahko postrežemo kot prilogo k ocvrtim jedem ali tudi zraven omake. Radi jih imajo predvsem otroci.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.