Krompir po gorenjsko

50 dag olupljenega krompirja

1 žlica smetane

2 žlici maščobe

pol čebule, narezane na drobno

pol žličke šetraja

2 lista lovorja

l žlička drobno narezanega peteršilja

2 stroka česna

sol po okusu

malo popra

1 žlica moke

0,5dl mleka

Krompir narežemo in ga v slani vodi skuhamo skupaj z listi lovorja. Kuhanemu odstranimo lovor in česen. Dodamo smetano in ga stlačimo v pire. Na maščobi opražimo čebulo, dodamo šetraj in moko. Malo pražimo, nato zalijemo z mlekom. Pokuhamo, dodamo krompir in še mešamo nad ognjem. Vmešamo še peteršilj in po želji poper. Krompir mora biti podoben pireju, le da je bolj voljan.