Čemaževi cmočki z mocarelo

Name: Čemaževi cmočki z mocarelo
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 250 g puste skute; 5 velikih žlic moke; 1 jajce; 50 g nasekljanega čemaža; sol; baby mocarela - kroglice; 250 g gobic po želji; nekaj listov treviškega radiča; olivno olje; nariban parmezan; peteršilj; česen; nekaj žlic kisle smetane

katka lopatka

20.388 ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3/5
srednje zahteven recept
30 min
5 (4)

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

250 g puste skute

5 velikih žlic moke

1 jajce

50 g nasekljanega čemaža

sol

baby mocarela - kroglice

250 g gobic po želji

nekaj listov treviškega radiča

olivno olje

nariban parmezan

peteršilj

česen

nekaj žlic kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Skuto, moko, jajce in nasekljan čemaž zmešamo, posolimo in mesimo toliko časa, da dobimo kepo testa. Po potrebi dodamo še moko. Vzamemo kroglico mocarele in z rokami okrog nje razporedimo testo, da dobimo cmočke, delamo s pomokanimi rokami.

Cmočke kuhamo v vreli slani vodi, dokler ne priplavajo na površino (nekaj minut). S penovko jih poberemo iz vode. Lahko jih kuhamo tudi na pari.

Skuhane cmočke še malo prepražimo na maslu.

Gobice narežemo. Narežemo tudi treviški radič in sesekljamo peteršilj in česen. Na olivnem olju prepražimo vse naštete sestavine 7 minut .

Cmočke postrežemo z gobicami, potresemo z naribanim parmezanom in žlico kisle smetane.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Namesto čemaža lahko uporabimo tudi špinačo ali blitvo.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Modri Pinot

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

ROKCO

član od 201037 sporočil

3.5.2011 ob 7:42

Izgleda zelo dobro. Ta teden bo sigurno na našem jedilniku....

daga

član od 20071417 sporočil

3.5.2011 ob 10:15

Bravo Katka! Cmočki so odlični! Ker sem imela vse potrebno doma, sem jih takoj naredila. Namesto omake z gobicami-teh nisem imela-sem v voku popekla na rezance narezano govedino, dodala kuhane cmočke, vse skupaj še malo popekla in super kosilo je bilo narejeno

V testo sem dala čemaž in blitvo, kuhala pa sem jih cca 10 minut.

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

9.5.2011 ob 8:07

hvala daga :)

OlivaB

član od 2011649 sporočil

8.8.2011 ob 10:44

Sem ravno razmišljala kaj danes za kosilo. Namesto gobic bo zraven bolonjska omaka/sojina omaka in solata.

MBrando

član od 20112308 sporočil

11.5.2012 ob 8:28

Katka lopatka, a meniš da lahko uporabil posušen čemaž?

anka

član od 20054627 sporočil

25.4.2013 ob 8:34

Jaz sem čisto navdušena nad njimi, kako dober okus teh cmočkov je to! premišljujem tudi, da bi jih naredila brez mozzarelle, mini cmočke, priloga mesnim jedem npr. Super zadeva, res dober okus!

Uly

član od 2003572 sporočil

28.6.2013 ob 18:44 Zelo vesel

Fenomenalni! Sicer so bili drobnjakovi, pa vseeno . Zelo rahli in hitro narejeni. Naredila sem jih kot prilogo h govejim zrezkom s čebulno-korenčkovo omako. Super res!!