File osliča na čemaževi posteljici

Name: File osliča na čemaževi posteljici
Total time: 15 min
Yield: Za 2 osebi
Ingredients: 2 fileja osliča; 20 listov čemaža; 2 žlici kisle smetane; 4-6 rezin trde mocarele; 2 žlici hladno stiskanega sončničnega ali olivnega olja; 5 strokov kardamoma; sol; olje za pečenje

oslič serviran s čemažem

davids

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 2 osebi

2 fileja osliča

20 listov čemaža

2 žlici kisle smetane

4-6 rezin trde mocarele

2 žlici hladno stiskanega sončničnega ali olivnega olja

5 strokov kardamoma

sol

olje za pečenje

Način za kuhanje

Postopek

Kardamom zdrobimo. Fileje nasolimo in natremo z zdrobljenim kardamomom ter jih na olju na obeh straneh popečemo.

Medtem ko se pečejo, naredimo omako iz kisle smetane in 2 žlic hladno stiskanega olja - obe sestavini dobro zmešamo, tako da nastane majonezi podobna zmes ter solimo. Ko so fileji pečeni, jih po zgornji strani namažemo z omako iz kisle smetane in olja ter na vrh položimo še rezine mocarele. Posodo pokrijemo in počakamo še toliko časa, da se mocarela lepo zmehča (stopi).

Čemaž narežemo na rezance ter razporedimo na krožnika, nanj položimo pečene fileje.